2022年粮油质量检验员试题一含答案.docVIP

粮油质量检查员试题一(含答案) 注意事项 1、比赛时间:120分钟。 2、请按规定在试题及答题卡密封线内填写您考号。 3、本试题题型为不定项选取题,每题有1～5个对的选项,多选、少选均不得分,请在答题卡相应位置写上您答案,在其他位置书写答案不得分。 4、不得在试题和答题卡上做任何标记,否则按舞弊解决。 5、本试卷共100道试题,每题1分,共100分。 试 题 1. 对原则描述不对的是( C )。 A、检查办法原则大某些是推荐性原则 B、GB 1351—《小麦》为强制性原则 C、检查时应优先采用国际原则 D、原则附录普通分为规范性附录或资料性附录 E、销售大米包装上标明执行公司原则,监督检查鉴定期应按该公司原则进行 2. 选取和制定扦样方案必要考虑( BDE )。 A、扦样过程规范性 B、检查目 C、样品代表性 D、测定办法性质 E、整批产品性质 3. 精密度大小不用( AB )表达。 A、绝对误差 B、相对误差 C、原则偏差 D、相对平均偏差 E、变异系数 4. 将1000 g 12.2%净小麦样品调节到入磨水分为15.0%,需加水量是( E A、20.0 mL B、23.5 mL C、29.4 mL D、30.2 mL E、32.9 mL 5粮食与油脂扦样时,导致所扦取样品不具备代表性原由于( ACDE )。 A、扦样器选用不当 B、粮食籽粒成熟度不同 C、粮食运送和入库过程自动分级 D、检查单元存在着不均匀性 E、油脂样品杂质沉降、水分分离 6.分光光度法定量分析时,影响测定成果因素有( ABCDE )。 A、被测溶液浓度太高 B、样品溶液所用溶剂不同 C、样品溶液pH值不同 D、溶液浑浊限度 E、样品溶液温度变化 7. 使用锤式旋风磨时处置对的是( ABCE )。 A、对于含水量高样品应先烘干后再粉碎 B、对于大颗粒样品需先粉碎到一定细度方可进行粉碎 C、必要先开机后进样 D、当机体发热时应及时停止使用 E、发现噪音增大或使用一年后,应在轴承上加注润滑油 8.《中央储备粮管理条例》提出了对中央储备粮管理要坚持“三个严格”、“两个保证”基本原则。三个严格是指:( ACD )。 A、严格制度 B、严格原则 C、严格管理 D、严格责任 E、严格纪律 9.对职业道德描述不精确有( BCE )。 A、职业道德在内容上具备稳定性和持续性 B、职业道德具备广泛合用性,是所有行业共同遵守行为规范 C、职业道德是公司文化重要构成某些,可以起到代替公司管理作用 D、在发展社会主义市场经济过程中,对人们职业道德观念产生了某些悲观影响 E、 职业道德是国内社会主义法律体系重要构成某些 10. 对粮食储藏过程中成分变化描述对的是( BCDE )。 A、水分含量恒定 B、粗蛋白质含量基本保持不变 C、脂肪酸值增长 D、维生素含量减少 E、淀粉由于受酶水解作用,导致总含量减少 11. 使用容量瓶时操作办法不当有( ABCD )。 A、用毛刷蘸取去污粉洗涤容量瓶 B、洗涤干净容量瓶用烘箱烘干 C、直接在容量瓶中溶解固体试剂 D、配制碱性溶液时必须使用橡皮塞 E、不是原则口时,塞与瓶必须配套使用 12. 重复性条件是指( C ),在短时间内对同一被测对象互相独立进行测试条件。 A、同一操作者在同一实验室,使用不同仪器设备,按同一测试办法 B、同一操作者在同一实验室,使用相似仪器设备,按不同测试办法 C、同一操作者在同一实验室,使用相似仪器设备,按同一测试办法 D、不同操作者在不同实验室,使用不同设备,按相似测试办法 E、同一操作者在不同实验室,使用不同设备,按同一测试办法 13. 对粉质曲线图描述对的是( B )。 A、粉质曲线中线峰值需位于400 FU~500 FU之间 B、粉质曲线中线峰值需位于480 FU~520 FU之间 C、粉质曲线中线峰值需位于