关于温州快餐店五年经营战略规划与实施报告.docVIP

(完好版)对于温州快餐店五年经营战略的规划与实行报告 (完好版)对于温州快餐店五年经营战略的规划与实行报告 (完好版)对于温州快餐店五年经营战略的规划与实行报告 对于温州快餐店五年经营战略的规划与实行报告 温州快餐店位于滨江区商业街 88 号，主要经营各样家常小菜和特点小炒， 比如：油爆茄子、酸菜鱼、平菇肉片等等。营业面积不到只有 25 平方米，现有 人员 5-8 人， 。从 2008 年起至 2014 年, 温州快餐店的战略规划以下： 一、 温州快餐店的战略局势剖析 （一） 温州快餐店存在的优势 1、地理地点优胜邻近有好多的学校，有着好多的学生客源。 2、 有着较为便宜的价钱、爽口的滋味。 3、而商业街的各样小吃和饮料以高蛋白，高脂肪、高热量，高糖、高盐 和多味精为主为特点。相反，人体所必要的纤维素、维生素和矿物质则极少，多 吃对健康不利。 而快餐则采纳中国传统的烹调方法， 大多有着较为合理的营养和 饮食搭配。 （二） 温州快餐店存在的劣势 1、缺少公司形象管理： 进入麦当劳餐厅， 服务员相同的红白条相间的着装， 相同的笑容相迎，相同的殷勤服务使你立时感觉 “亲如一家 ”。但是，当我们走进 温州快餐店时，服务员都是服饰各异，没有相同的着装，服务也不怎么样。 2、缺少高效率：都是手工操作的，比如：收银我们就要排很长的，都是手 工操作的。 3、缺少规范化管理：温州快餐店只着重对食品的口胃进行改良和完美，而 对于提高其服务水平之类的常常有所大意， 但是追求高档的服务恰好正好是现代 花费的明显特点。 （三） 温州快餐店面对的机会 1、在各大高校的不停扩招，客源会不停增添。 2、此刻经济水平提高了，学生的花费能力也在提高。 3、快餐以其价钱便宜、经济优惠，切合大众口胃，有必定市场份额。 （四） 温州快餐店面对的威迫 1、各个学校的食堂，食堂的食品廉价，食品安全保证。 2、发奋园、立业园等底楼的各样小吃店，购置方便。 3、商业街的各样小吃店和快餐店，小吃种类众多，口胃美好。 结论：依据温州快餐店存在的优势与劣势、 机会和威迫剖析， 能够看出温州 快餐店的优势大于劣势， 机会多于威迫， 所以温州快餐店的整体战略应当采纳发 展型战略，其竞争战略应当采纳成本事先战略。 二、 温州快餐店的整体战略 经过战略局势剖析，温州快餐店的整体战略应采纳发展型战略， （一）、市场浸透战略 1、增添产品购置数目：温州快餐能够推出套餐搭配购置。 2、扩大产品的购置者：要求温州快餐店价钱更为优惠，各样菜式质量更为 好、快餐店的服务也要提高、增强对快餐店的推行。 3、改良产品特征，吸引更多顾客：温州快餐的包装从本来泡沫盒改为环保 的纸盒子，增添新的菜式等。 （二）、市场开发战略 1、市场开发：把温州开餐开到各大高校特点餐厅里面去。 2、在市场中找寻新的潜伏客户：原市场只针对学生集体，我们能够扩展到 老师和在邻近打工的人。 3、增添销售渠道：从原有单调的一家温州快餐店，扩展成连锁店的模式。 4、增添产品的用途： 快餐除了能够填饱肚子之外， 还可增添其的营养价值， 快餐业能够吃健康来。 （三）、产品开发 我们能够依据不一样菜性质开发不一样的菜式： 1、瘦身的菜式：脆拌水萝卜、芥油菠菜粉丝、 腐汁苦瓜 2、养颜的菜式：黄豆香卤海带 --排毒、抗氧化去皱 --红酒牛肉煲 3、养生的菜式：银耳百合香蕉羹美容护肝脏、山药薏米粥 --- 排湿补脾胃 （四）、市场创建新战略 温州快餐店能够经过市场检查， 认识到有哪些经营不善的餐饮店， 我们能够把这些餐饮店吞并掉， 同时把吞并的餐饮店与我们的温州快餐店相联合， 推诚出新，来扩大我们的经营范围。 三、 温州快餐店的竞争战略 温州快餐店在竞争战略方面，应当采纳成本事先战略。 成本事先战略市公司的总成本低于竞争敌手的成本， 进而获得竞争优势的战 略方法。 1、能够帮助温州快餐店扩大市场份额、快速占据市场。 假如一家快餐店能够获得成本事先地位，其价钱低于同行业竞争的快餐店，也就能为该快餐店扩大市场份额，提高市场据有率。 2、能够帮助温州快餐店获取超额收益 假如快餐店市场供求相对均衡， 同行业价钱差不多， 拥有成本事先优势的快餐店盈余就会高于其余快餐店， 同时，优秀的盈余能力有益于快餐店进一步扩大规模，形成新的成本优势。 3、能够降低温州快餐店营业风险 顾客希望快餐店降廉价钱， 供给商希望提高价钱， 而拥有成本优势的快餐店能够更好地在二者之间周旋，进而降低营业风险。 4、能够减少温州快餐店的竞争压力 假如一家快餐店的成本低于竞争敌手， 则在竞争中处于当先地位， 同时较低的价钱水平能够形成有效的市场进入壁垒，防备新进入者抢占市场份额。 在当地的中低档餐饮业市场的， 花费者多为在校大学生， 花费能力有限， 对价钱敏感度极高， 对服务个性化和