细胞中的无机物.pptVIP

缺铁会导致贫血；钙是组成骨骼的重要成分，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松；缺碘会导致粗脖子病（地方性甲状腺肿）等 * 假如你要被流放到一片沙漠三天，进入沙漠之前你只能携带如下一种物质，你将携带什么？说明你的理由。 细胞内含量最多的化合物——水 地球表面约3/4的部分是水； 一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点 水-生命之源 ①细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 一、细胞中的水（H2O） 细胞中含量最多的化合物是水 结论：______________________ 1.分析讨论 ②几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 不同生物的含水量不同 结论：______________________ 一、细胞中的水（H2O） 1.分析讨论 ③幼儿和成人体内的含水量 生长发育阶段 幼儿 成年（女） 成年（男） 质量分数％ 77% 52%-58% 60%-65% 结论：_______________________ 生物体在不同的生长发育期含水量不同。 一、细胞中的水（H2O） ④人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 结论：______________________ 同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 一、细胞中的水（H2O） 1.分析讨论 思考 血液与心脏含水量相差无几，但两者的形态 却截然不同，这是为什么？ 水的存在形式不同。血液中主要是自由水，心脏中结合水比例较高。 形式 定义 含量 自由水 结合水 2. 细胞中水的存在形式 细胞中游离态的水，可以自由流动 细胞中与其他化合物结合的水(如与蛋白质淀粉等亲水性物质结合)不能自由流动 95%以上 约4.5% 判断：以下实例中水主要 以什么形式存在？ （A） 切西瓜时流出的瓜汁水 （B）鸡蛋清里的水 （C）新鲜小麦种子晒干时丢失的水？ （D）晒干后的种子烘烤后，试管壁上的水 自由水 结合水 自由水 结合水 （1）结合水：是细胞结构的重要成分。 （2）自由水： ①是细胞内的良好溶剂； ②参与细胞内的生化反应； ③运输养料和代谢废物； ④为多细胞生物体内细胞提供液体生 活环境 3.水在细胞中的作用： 总之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。 ⑴在一定条件下自由水和结合水可相互转化。 ⑵两者的相对含量（自由水/结合水）和生物组织的代谢速率相关： 自由水多，自由水/结合水比值高，代谢快，抗性弱； 自由水少，自由水/结合水比值低，代谢慢，抗逆性强 （如种子萌发和种子的休眠） 温度高时，结合水就能摆脱束缚而成为自由水 例如：烘干种子 4.自由水与结合水的关系 1.当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物物体内 A、结合水／自由水的比值与此无关 B、结合水／自由水的比值会升高 C、结合水／自由水的比值会降低 D、结合水／自由水的比值会不变 2.现有含水量：①10%，②12%，③14%，④16%的小麦。分别贮藏于条件相同的四个粮仓中，在贮藏过程中有机物损耗最少的是（ ） A．① B．② C．③ D．④ 当堂练习一 3、一杯水和一杯果汁放入冰箱，哪个更快结冰？ 广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！ 广告二：高钙片，一片顶两片！ 广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！ 上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？ 2.无机盐在细胞中的存在形式： ——大部分以离子形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 二.细胞中的无机盐： 1.含量：很少，仅占1％－1.5％ （1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 血红蛋白 看图讨论一 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 总结： 细胞中许多复杂化合物的重要组成成分 缺铁会导致贫血；钙是组成骨骼的重要成分，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松；缺碘会导致粗脖子病（地方性甲状腺肿）等 *