再来零食创业计划书.docx

目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、策划书概要 3 二、商业想法 3 1、创业原因: 3 2、创业背景 4 3、市场潜力： 8 4、市场的总体情况： 9 5、经营模式 9 6、三类人群的不同需要： 11 7、消费现状 12 8、数据分析 13 9、产品现状 14 10、休闲食品发展趋势 14 三、机遇与挑战 16 1、食品饮料行业面临的机遇 16 2、食品饮料企业面临的挑战 16 四、存在的问题 19 五、趋势 21 六、发展的思路 22 七、零食常见分类及发展方向 23 1、休闲食品多样化 23 2、原料多样，新品倍出 23 3、风味多样化 24 4、调味料是提升风味的关键 25 5、工艺多样化 25 6、形式多样化 26 7、休闲食品高档化 27 8、营养健康是休闲食品的发展趋势 28 八、销售策略 29 九、SWOT分析 30 十、方案可行性分析 32 十一、课程总结 36 一、策划书概要 店铺名称：再来零食 店铺宗旨：为更多的学生提供更优质的服务 店铺经营项目：主打各类零食，并提供送货上门服务 二、商业想法 1、创业原因: 黄山学院是一所坐落于群山脚下的美丽校园，校园环境优美，气候宜人，生活在这里不知不觉已经被其美好所感染。由于校园较大，大购在规定时间营业，导致那些夜晚熬夜想填饱肚子的小伙伴无处可去。而且男生寝室里有部分宅男更加不愿意外出卖零食，他们的零食需求量往往大于主食，所有90后的我们对于这种需求决定创建一家新颖，独特又符合学生潮流的连锁零食小卖铺。广大师生希望能购买到更多学校超市里面买不到的零嘴小吃，希望这些小吃健康营养花色丰富且方便实惠。 为了进一步了解零嘴小吃在校园里的发展前景，制定有效的市场营销方案。我们针对零嘴商品设计了问卷调查，对校园内的学生进行校园随访。根据市场报告显示，学校里的学生在零嘴上大都倾向于干果、话梅类，在所有消费中的比例最高，有34.8%。还有一些同学喜 欢糕点类和肉类零嘴（例如麻薯、松塔千层酥、猪脯肉、酱鸭脖子）在消费中的比例也挺多的，分别占26.1%和28.3%。而且据调查显示，校内生每周至少去大购次数为一次大多平均每次在大购的消费在0～25之间，也有许多学生在创业一条街的次数在每周两次到三次之间，更有学生在每周三次以上。 2、创业背景 我国休闲食品发展趋势将向健康化、功能化，低热量、低脂肪、低糖、更营养方向发展，健康将成为今后消费者对休闲食品的要求，健康诉求也会成为休闲食品品牌的重要价值主张。因此，休闲食品企业欲发展、壮大，甚至具备一定的国际竞争力，就必须迎合发展趋势，主张实现健康的品牌诉求。品牌核心价值首先要与健康相关，产品也要突出营养性功能。健康价值主张一经形成，就必须发散到品牌个性中，并表征为直观感知的各种线索，如前述名称、口号、标志等等，从而形成一个统一、稳定的有着人性化色彩的品牌形象。通过整合营销传播策略，利用各种传播媒介，将这个形象持续不断地植于消费者内心深处。在终端卖场，消费者在接触到产品时，从记忆深处提取的记忆线索就是这个品牌形象及其相关联想。 而对品牌的形象塑造，更要利用文化的共享性有效地影响消费者，以获得与受众之间沟通的平台，促进消费实现。在现代市场活动中，消费者已不再满足于对食品物的消费，开始追求“感性的生活”，他们购买符合自己文化需要的风格化、感性化商品，在物质需求满足的同时，更要享受精神与情感上的愉悦与满足，从而获得某种身份的确证与认同。因此，食品品牌要打破现有市场的品牌壁垒，必须有针对性地传递文化，努力开掘企业内外的一切文化资源，将丰富的文化意蕴融注于食品品牌创意之中，提高品牌的文化内涵和文化附加值。即把单纯的商品信息变成品牌文化信息，以对人的理解和尊重和对人精神需求的迎合和满足为核心，在人文文化的特定语义中寻找和倡导一种品牌观念、品牌情感，表现品牌生活形态下的丰富体验，以文化的独特魅力产生巨大的品牌增值效应，来打动消费者。 休闲食品是快速消费品的一类，是以果蔬、谷物、肉、鱼类等作为原料，采用合理的生产工艺加工制成的一类快速消费品，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。它以色味鲜美、食用方便等特点，深受广大消费者喜爱，通俗来讲休闲食品就是吃得好玩的食品。 在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类和蜜饯、鱼制品、肉制品等食品。除此之外，由于干果食品具有悠久的食用历史和丰富的营养，也受到了许多家庭的喜爱。随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。它们不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人