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第十一篇英文 文献学习汇报 Part 11 English Literature learning report Fifteenth group Guizhou Medical University Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study 题目（title）：食用辛辣食物和总死亡率及特定死亡率:基于人群的队列研究 研究背景： 研究的背景 和目的 在中国，辣椒是全国最受欢迎的辛辣食物之一，香料及其生物活性成分如辣椒素的有益作用早已在实验或小规模人群研究中得到证实。例如，一项生态研究表明，食用香料较多的人群患癌症的几率较低。研究发现，摄入红辣椒会降低亚裔和白人的食欲和能量摄入，并可能降低超重和肥胖的风险。此外，香料中的生物活性物质在肥胖、心血管和胃肠道疾病、各种癌症、神经性膀胱和皮肤病等方面也显示出有益的作用。此外，香料具有抗菌活性，会影响肠道菌群，而这些菌群最近被发现与糖尿病、心血管疾病、肝硬化和癌症的风险有关。这些数据共同表明，香料可能对人类的发病率和死亡率有深远的影响;然而，关于每天食用辛辣食物与总体和疾病特异性死亡率之间的关系，还缺乏人口