喝酒的益与害 PPT课件.ppt

酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担。在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有益处。 * * * * . - * k * . * * 啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定好处。 * 啤酒具有较高的水含量，可以解渴；同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能剌激神经，促进消化；除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。 * 1、增进食欲 　葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态， 使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香扑鼻而来；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。 * 2、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。 * 3、减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用，经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。 * 4、杀菌作用 感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。 * 5、葡萄酒能防治感冒 常饮葡萄酒的人群中， 很少感冒。 所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症和预防感冒。葡萄酒是整个世界历史长河中，最古老饮料和最主要的药物 。 * 过量饮酒的危害 * （一）对口腔及咽部的危害。 口腔及咽部是最先与酒接触的部位。研究发现，酒滥用者口腔及咽部癌症的发生率明显增高。此外，酒滥用者口腔卫生大多较差，因而龋齿多见。由于维生素B1，舌可呈萎缩、平滑、牛肉样红色，而口腔出血常提示肝病已进入后期或并发凝血障碍。 * （二）对食管的危害。 酒滥用者中常见返流性食管炎。当酒滥用者出现肝硬化时，门脉高压常导致食管出现静脉曲张，此时极易出血。 * （三）对胃及小肠的危害。 人们早就注意到，酒对胃黏膜具有直接毒性作用，可破坏胃的天然屏障。研究发现，随着酒滥用情况加重，胃黏膜可分别表现为炎症、组织破坏及出血，临床上诊断为胃炎。 * （四）对胰腺的危害。 急性胰腺炎的原因很复杂,但国外的研究称，约30%--60%的胰腺炎发病与饮酒有关。酒相关性急性胰腺炎的治疗原则除要求患者戒酒外，其余可参考内科部分。随访发现，如患者不戒酒，则容易发展成急性复发性胰腺炎或慢性胰腺炎。 * （五）对肝脏的危害。 酒相关性肝病是酒滥用及酒依赖严重的并发症之一。据统计，在美国，酒相关性肝病所致的死亡。在各类肝病中占据首位，酒相关性肝硬化是35-54岁年龄组男性死亡原因第四位，是该年龄组女性第五位死亡原因。 * （六）对心脏的危害。 严重酗酒初期可能是心率不齐，逐渐变得心胸扩大，长此以往则会导致心室衰竭。还容易造成中风，或突发性心机梗塞。 * （七）对大脑的危害。 加速脑部老化，损伤智力，记忆力下降，经常严重过度则可能造成脑萎缩。 * （八）和癌症的关系。 一些不明原因的癌症可能于酒精有关，调查显示，不饮酒的比经常饮酒的癌症的几率少了很多。 * （九）危害社会。 喝酒不仅对自己的身体造成很大危害，酗酒经常造成严重的社会危害，酒后滋事严重影响治安。 * 如何让酒化害为益 * 饮酒时只喝酒不吃菜，就会使肝脏遭殃。牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。 * 在喝酒的同时吃饭,补充足量的碳水化合物,可以减少酒精性脂肪肝的发生。 饮酒同时吃些蔬菜,也可减轻肝脏负担。 * 醋拌凉菜以及水果都是很好的选择,它们既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧,同时补充的维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂,也可减轻酒精对肝脏的毒害。 * . - * k *