农村食品安全存在的主要问题及对策.docxVIP

农村食品平安存在的主要问题及对策 民以食为天、食以安为先，食品是全人类赖以生存和进展的物质基础。随着改革开放的不断深化和人民群众的生活水平不断提高，食品质量及平安问题已成为当今社会关注的热点焦点，尤其在农村，由于诸多因素的影响，食品平安的隐患多，令人堪忧，存在的问题与形势较为严峻。  一、存在的主要问题  （一）源头难监管，蔬菜水果等农产品污染严峻  1、化肥农药用法遍地开花。我国是世界上化肥、农药施用量最大的国家，光氮肥的用法每年均达2500-3000万吨、农药130多万吨，两者的单位面积用法量远远超过世界平均水平的2-3倍，而且农药的用法以有机磷杀虫剂占主导。可以说从山上的珍果特产到地头蔬菜无处不渗透着化肥农药的用法及残留，取代了过去的农家肥无机肥用法。  2、各种化学剂超量用法。如现在农村从水稻浸种到耕作除草、瓜果催熟到养殖的鱼虾及贮藏运输保管等，也无不存在着除草剂、杀菌剂、杀虫剂、保鲜剂、调整剂及含雌激素药品等各种化学物品的超量用法。通过几年来全国几次抽样检测，瓜菜中的农药重金属、亚硝酸盐等均大大超标，大量含农药残留、有毒有害物质的食品成为人们的盘中餐。  （二）生产加工、流通、消费环节监管难，食源性疾病乃是危害大众健康重要因素  我区现在已有生产加工企业108家，食品经营个体户404户,餐饮经营单位553家,其中70%以上在农村乡镇、村，85%以上的生产加工企业都属不足10人的家庭小作坊式生产，基本上也都没有自检力量，人员素养技术力量低下，方法简洁，生产环境条件较差，可想而知，在这种条件或环境中生产出来的产品很难达到国家规定的标准。我们在市场监管中发觉，农村很多集贸市场、饮食摊点、学校、建筑工地食堂条件简陋、经营人员卫生意识差，检查的包装食品，很多是三无产品或过期不合格产品；基层群众大多主要是吃用这些食品，这便是食源性疾病产生的主要诱因。长期吃用，也会不同程度地造成大众身体健康的损害。从现在实际生活中观看，癌症患者和各种惊异性疾病逐年增多的趋势，除生活、环境污染因素外，食用了各种不合格或被污染的食品也是一个不行否视的重要因素。  （三）涉及食品平安的法制和监管机制不完善  到目前为止，国家颁布了《食品平安法》，但是相关的实施细则和配套法规不完善，难以操作。从食品平安的相关标准而言，也是政出多门，不规范不协调；很多食品平安职能部门也是检测设备落后或空白、方法简洁、标准不一，根本不能适应食品平安监管的需要；从监管的职能部门及职责实施来说，也是拉郎配。尽管赐予了我们三句话职能，而实际上是在看各级政府或领导的脸色行事，大部分基层政府领导未引起足够重视，投入少，往往消灭上面文件多、布置多、检查多、涉及部门多、雷声大，而到基层则是投入少、雨点小，实际有效监管力气弱，所以不能形成权威监管而难以收到预期效果。  [1][2][3]下一页