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蔬菜、肉禽、水产品等的安全关系广大食用者的健康及社会正常运转秩。工业污
染导致环境恶化 , 农业种植、 养殖业的源头污染加重 , 食品工业中应用新原料等也给食
品安全带来了许多新问题。 蔬菜、 肉禽、 水产品等初级农产品是即时加工、 即时消费、
不适合对终端产品进行检验的食品加工厂。初级农产品从原料的采购、贮藏、配送等
环节都可能受到各种生物、化学和物理危害 , 从而导致食品不安全 , 引发食源性疾病。
食品业的食品安全已成为社会关注的焦点 , 卫生部门对食品安全尤其重视 , 为进一步
规范对初级农产品的卫
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