大豆期货知识入门参考.pdfVIP

品种概况 一、大豆用途及种类 大豆属于蝶形花科，大豆属。别名黄豆。我国许多古书上曾称大豆为菽， 《诗经》中就有：“中原有菽，庶民采之” 的记载；西晋杜预对菽字注释：“菽，大豆也”；秦汉以后就以豆字代替菽字了。大豆原产于我国，据推算，我国种植 大豆已有 4700 多年的历史。欧美各国栽培大豆的历史很短，大约在 19 世纪后期才从我国传去。本世纪 30 年代，大豆栽 培已遍及世界各国。 大豆按其播种季节的不同，可分为春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四类，但以春大豆占多数。春大豆一般在 春天播种，十月份收获，十一月份开始进入流通渠道。我国主要分布于东北三省，河北、山西中北部，陕西北部及西北 各省（区）。夏大豆大多在小麦等冬季作物收获后再播种，耕作制度为麦豆轮作的一年二熟制或二年三熟制。我国主要 分布于黄淮平原和长江流域各省。秋大豆通常是早稻收割后再播种，当大豆收获后再播冬季作物，形成一年三熟制。我 国浙江、江西的中南部、湖南的南部、福建和台湾的全部种植秋大豆较多。冬大豆主要分布于广东、广西及云南的南部。 这些地区冬季气温高，终年无霜，春、夏、秋、冬四季均可种植大豆。所以这些地区有冬季播种的大豆，但播种面积不 大。