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2014年12月6日 /main_v5/ria/print.html?blog_id=blog_4a5089ff0102epgi
君之
超醇厚的美味！巧克力夹心饼干（ 近期最
爱）
君之 2013-04-07 01:13:27
热爱巧克力的我，少不了隔三差五给 做一些巧克力口味的甜点。今儿这
款巧克力夹心饼干，醇厚美味超乎想象，这段时间，它就是 “新欢”了
~
【巧克力夹心饼干】（参考分量：15对）
配料：低筋面粉100克，可可粉12克，黄油80克，糖粉40克，蛋黄1个
巧克力夹心配料：黑巧克力（苦甜巧克力）80克，黄油20克
制作过程：
1 将面粉与可可粉混合过筛。黄油（无需软化）切成小块放在面粉上。
2 用手指将面粉与黄油丁混合并反复捏匀。
3 一直捏到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态。这个过程可能会比较耗费
时间。
4 将糖粉和黄油面粉混合均匀。
5 加入蛋黄。
6 用手反复揉搓。使蛋黄和面粉黄油融合。一开始会比较干，比较松散。随着反
复的揉搓，面团会渐渐变得湿润成团。
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2014年12月6日 /main_v5/ria/print.html?blog_id=blog_4a5089ff0102epgi
7 一直揉到面粉完全湿润，可以形成面团为止。
8 将面团整形成方形的长条。截面 大约3cm*3cm。将面团放入冰箱冷冻半个
小时左右，直到完全冻硬。
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