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体系及食品安全知识培训考试 1、员工健康证有效期（ ） A、一年；(正确答案) B、六个月； C、二年； D、一个月； 2、我公司冷藏温度要求设置为多少（ ） A、0-4℃； B、0-6℃； C、0-8℃；(正确答案) A、0-10℃； 3、食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（ ） A、穿戴清洁的工作服、工作帽 B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗. C、不涂指甲油和佩戴戒指 D、以上均是(正确答案) 4、我们公司食用的消毒酒精浓度为（ ） A、90% B、75%(正确答案) C、95% D、无水乙醇 5、肉类产品解冻时要求产品表面温度不超过多少：（ ）