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haccp 内审检查表 受审部门 / 总经理 条款 检查内容 审核方法 记录或结果 总要求的内容： 询问总经理 / 组长，查阅相关文 1)HACCP管理体系是否形成文 件 件、是否实施、保持、持续改 进； 2) 是否充分识别所需过 程、确定次序和相互作用； 3） 是否确定必要的准则和方法； 4）是否提供必要的资源； 5） 是否测量、 监视和分析相关过 程等； 4.1.1 4.1.2.1 4.1.2.2  食品安全方针的内容： 1）是否确定体系所覆盖的产 品和生产现场； 2）方针和目 标内容是否与食品安全要求 相符；是否在各层次上得到理 解、贯彻和保持； 3）是否有 并实施与外界的沟通程序