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会计学;教学目标：;教学重点;在制作水果拼盘时我们应该注意哪些事项？ ;水果拼盘的特点是什么？;选料;色彩搭配;主要刀法;造型;;橙子的切法（果盘、水果拼盘） ;做法①： 1、用平刀以滚刀法去掉橙子的皮，用剪刀将橙皮剪成两头略尖的形状。 2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。;3、将切好的橙皮分开。;4、取八分之一橙子在其两头各切一小口;5、将切好的橙子皮插入小口中。;黄瓜（青瓜）;第17页/共30页;;;;排;围;堆;;;;;;;感谢您的观看！
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