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茶道流程 第四道 洗茶 将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。 茶道流程 第五道 冲泡 把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。 茶道流程 第六道 春风拂面 完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。 茶道流程 第七道 封壶 盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。 茶道流程 第八道 分杯 准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。但现在饮茶过程中，很少使用到闻香杯，多是将茶水直接倒在吕茗杯中。 禅茶一味 道在其中 禅茶一味 道在其中 禅茶一味 道在其中 茶艺知识及服务 01 茶具介绍 02 茶叶介绍 03 泡茶方法 04 茶道 05 茶艺服务基本要求 Contents 目 录 06 茶艺服务礼仪规范 茶具介绍 茶具：指泡饮茶叶的专门器具，包括壶、碗、杯、盘、托等 茶具介绍 茶壶：指泡茶的壶，从材质分为紫砂壶、瓷壶、玻璃壶、铁壶等。 茶具介绍 品饮杯(茶盏、茶碗)：直接用于品茶喝茶的杯子，一般没有把也没有盖。闻香杯也属于品饮杯，是