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食品经营许可证全套制度 食品经营许可证全套制度 PAGE / NUMPAGES 食品经营许可证全套制度 . 从业人员健康检查管理制度 一、食品经营人员每年一定进行健康检查。 新参加工作和暂时参加工作的食品经营人员一定进行健康检查，获得健康证明后方可参加工作。 二、食品经营人员拥有效健康合格证明从事食品经营活动。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传得病（包含病原携带者），活动性肺结核，化脓性或许溢出性皮肤病及其余有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接进口食品工作。 四、凡检出患有以上“五病”者，要立刻将其调离原岗位，禁忌患者实时调离率 100%。 五、凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口一定要严实包扎，并戴手套后方可上岗工作。 优选文档 . 从业人员学习培训制度 一、新参加工作和暂时参加工作的食品经营人员一定卫生知识培训合格方可上岗。 二、长久从事食品生产经营人员，每两年进行卫生知识复习一次，并经查核合格后方可持续上岗。 三、食品人业人员一定掌握有关的食品卫生知识和基本卫生操作技术，严把卫生质量关，做到采买员不购置卫生不合格产品，保留员不接收卫生不合格食品。 加工员不使用卫生不合格食品， 销售员不销售卫生不合格食品。 四、食品从业人员一定保持优秀的个人卫生习惯。 个人卫生要做到“四勤”即勤洗手、剪指甲，勤沐浴、剪发，勤洗衣服、被褥和勤换工作服。 优选文档 . 五、食品从业人员