2018-2019学年高中生物专题测试卷(四)酶的研究与应用新人教版选修1.docVIP

专题测试卷 ( 四) 酶的研究与应用 ( 时间： 60 分钟 满分： 100 分 ) 一、选择题 ( 共 15 小题， 1～ 10 小题每小题 3 分， 11～ 15 小题每小题 5 分，共 55 分。 每小题只有一个选项符合题意。 ) 1．加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是 ( ) A．肽酶制备成本高 B．肽酶会影响蛋白酶活性 C．衣物上的大分子蛋白质变为多肽后容易脱落 D．蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸 答案： C 2．在原材料有限的情况下，下列曲线中能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产 量影响的曲线是 ( ) 解析： 解答该题过程中，同学们应注意该实验的自变量是果胶酶的用量，无关变量 ( 如 温度、 pH、反应物量、反应时间 ) 是保持恒定的。在一定的条件下 ( 温度、 pH、反应物量、反 应时间相同 ) ，随着酶浓度的增加，果汁的体积增加；当酶浓度达到某一数值后，即使再增加酶的用量，果汁的体积不再改变。 答案： C 3．下列关于纤维素酶的说法，错误的是 ( ) A．纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种 B．葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖 C．纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁 D．纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖 解析：纤维素酶是一种复合酶， 包括 C1 酶、 CX酶和葡萄糖苷酶； 葡萄糖苷酶可把纤维二 糖分解成葡萄糖； 植物体细胞的细胞壁主要由纤维素和果