“听竹吟”餐厅创业计划书.docVIP

PAGE “听竹吟”餐厅创业计划书 PAGE PAGE 31 指导老师： 策划时间： 成都理工大学工程技术学院 New force团队介绍 姓名 系别 专业 联系 管理系 10电子商务（本） 管理系 10电子商务（本） 管理系 10电子商务（本） 管理系 10电子商务（本） 管理系 10电子商务（本） 管理系 10电子商务（本） 经济系 10会计与审计 New force团队是由一群90后的男女组成，我们充满了活力，如一朵朵饱满的向日葵。我们团队的组建，是我们要用激情点亮青春，用活力抒写生命。 我们饱含创新精神，90后的我们将是社会的接班人与建设者。  概要 二十一世纪餐饮业的发展已经开始呈现多极化的局面，单一的饮食已经不能满足时代的需求，餐饮业已经逐渐的与娱乐业相结合，音乐、品茗、观赏、制作相结合的餐厅已经是必然趋势，在大多数餐厅还没有意识到这一点的情况下，我们成立一家多功能餐厅，可以在餐饮发展进程中处于领先地位。 资料显示在国外餐饮业很多主题餐厅在市场上引起了轩然大波，引起了新潮流，现象表明主题餐厅具有很大的市场，我国的主题餐厅比较少，而竹餐厅几乎没有，这片市场几乎被人遗忘，小市场大潜力。 主题餐厅与多极化餐厅结合的“听竹吟”占据了两方面的优势。“听竹吟”餐厅从装修、装饰到菜品到工艺品全是竹，将竹的功能展现的淋漓尽致。我们的竹餐厅不仅提供可口的竹美食，还提供了安静得品茶环境，还可以自己煮茶，别有一番意境，二楼还有竹工艺品展览，有兴趣的人还可以实地操作，让大家的心情得到最大程度的放松。“城市竹林，人文餐厅”，一语道破。竹餐厅就是给累了或者需要放松的人提供一个放松的场所，让他们的心找到一处宁静的港湾。 根据不同的顾客，我们还制定了特色套餐：温馨家庭套餐（针对家庭消费）浪漫岁月套餐（针对情侣、夫妻消费），与你分享套餐（针对朋友消费）等，为了不让顾客产生餐饮疲劳，我们还会定期退出新竹菜品，这些菜品都会在本月菜品栏中张贴出来，所以的新菜品可能来自顾客的建议，也可能是主厨创意。 “听竹吟”的客户群体主要是2045岁的中高等收入者。他们对社会主流价值与现存秩序有着较强的认同感,喜爱美食,习惯经常光顾自己偏爱的店铺, 重视价值甚于重视价格,喜爱自然有亲近自然的愿望,文化水平比较高,崇尚文化和知识。他们对新的事物的接受度高于其他群体，对于我们这种新型餐厅更具有亲睐性。 “听竹吟”的进店最低消费为100元，这些都是与国内的中高档餐厅综合分析制定的价格，之所以我们定这么高，是因为我们为顾客提供的环境、菜肴、茶都是高品质的，是满足顾客的身份、品位的。我们保证服务一流，环境一流。 “听竹吟”的员工都是经过专业的培训，高素质、好形象，微笑对待每一个顾客，给顾客温馨、舒适的感觉。 “听竹吟”在未来几年内主要是经营餐饮和展览品这块，在这几年公司会注重提升公司形象，提高公司知名度，在公司根基立稳之后会扩大市场占有率。而发展中期最要是相原产料自产方向发展，建立自己的原料供给站。而后期主要是向旅游业发展，开发“听竹吟”竹海，拓宽市场。正式实现加工-餐饮-旅游一体化。 公司计划在两年来回收成本，在这两年内由于团队资金有限，必须对外融资，保障公司正常运营，公司会在融资这一块加大力度，使餐厅的的资金得以周转。 像我们的广告中所说：“不仅要美食，还要健康；不仅要五官的享受，还要精神的放松。”我们竭诚为你的生活服务！ 目录 TOC \o 1-3 \h \u New force团队介绍 2 概要 3 目录 4 1 项目概要 6 1.1 公司简介 6 1.2 行业分析 6 1.2.1 项目背景 6 1.2.2 产业现状 6 1.2.3 应用前景 7 2 产品、服务介绍 9 2.1 产品与服务概况 9 2.1.1 产品介绍 9 2.1.2 服务介绍 9 2.2 产品类别 10 2.2.1 餐饮 10 2.2.2 竹工艺品展览 11 2.2.3 竹酒 12 2.2.4 竹茶 13 2.3 特色服务 13 2.3.1 店铺装修 13 2.3.2 餐厅环境 14 2.3.3 竹文化体验 14 2.3.4 店员微笑服务 15 3 盈利模式 16 3.1 听竹吟的盈利模型 16 3.2 听竹吟的利润点分析 16 3.3 盈利模式的转变 16 4 目标市场 18 4.1 目标市场分析 18 4.1.1 目标市场 18 4.1.2 目标群体分析 18 4.2 餐饮业发展趋势分析 20 4.3 竞争对手分析 21 4.3.1 主题餐厅与其他餐饮形