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N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 N-乙酰神经氨酸 N-acetylneuraminic acid 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 1 N－乙酰神经氨酸简介 2 市售产品的应用案例 CONTENTS 目录 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 PART 01 N－乙酰神经氨酸简介 又被称为醋纽拉酸，唾液酸，N-(-)-乙酰甘露糖胺丙酮酸 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 天然存在于母乳 2017.05.31 卫生部最新公告，来自于母乳的新食品原料 N-乙酰神经氨酸 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 唾液酸 N-乙酰 神经氨酸 九碳糖神经氨酸酰化物的总 称；超过50种化合物 最早由唾液腺黏蛋白中提取， 命名为唾液酸。 单体； 母乳中的唾液酸大部 分是Neu5AC以低聚 糖的形式存在 AC- Neu5AC，人体中存在的主要形式； GC- Neu5GC，N-羟乙酰神经氨酸， 多存在于大猩猩等动物体内。 简介 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 N乙酰神经氨酸介绍 1、日本太阳化学： 蛋黄来源唾液酸； 2、燕窝制品 N-乙酰神经氨酸又被称为唾液酸 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 74% 23% 1、母乳中唾液酸形态的占比 3% 低聚糖结合态 蛋白结合态 游离态 28% 71% 1% N乙酰神经氨酸介绍 低聚糖结合态 蛋白结合态 游离态 3、燕窝中唾液酸形态占比，不详 以N-乙酰神经氨酸为主的唾液酸 5%左右的唾液酸是Neu5GC，配方粉喂养的婴儿额 外摄入，可嵌入人体的糖聚合物中，可能形成某 些免疫反应性疾病的抗原。 唾 液 酸 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 葡萄糖 6-磷酸-葡 萄糖 6-磷酸-果 糖 6-磷酸-葡 萄糖胺 6-磷酸-N- 乙酰葡萄 糖胺 N-乙酰甘 露糖胺 N-乙酰神 经氨酸 唾液酸 体内合成唾液酸途径 食物中获取 婴儿早期，肝脏发育不成熟，唾液酸生物合成的关键酶活性较低，不具备足够能力合成 满足早期大脑发育对唾液酸需求的量。 孕期及婴儿早期需摄入富含唾液酸食物 唾 液 酸 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 唾液酸摄入后的体内代谢 消化和吸收机制尚未完全阐明； 母乳中的低聚糖在婴儿的小肠内不被消化吸收，进入大肠，被乳酸菌酵解释放唾液酸。 动物肠道黏膜唾液酸水解酶的活性在哺乳期最高。 大鼠幼崽试验：摄入乳糖唾液酸，90%被迅速吸收，其中30%留在组织中，3%在6h后进入大脑。 3d的猪仔静脉注射游离唾液酸，2h后体内有0.23%进入脑组织。血清蛋白可转运神经节苷脂通过血 脑屏障。 唾 液 酸 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 唾液酸与神经节苷脂结合， 与神经细胞的生长和突触延 长有关； 参与神经兴奋和传导； 婴幼儿大脑生长发育的必需 营养因子之一 老年痴呆、帕金森等有一定 治疗作用 广谱的肿瘤标志物，Neu5GC 可在癌症患者体内检出。 与某些炎症相关 抑制流感病毒、抗腺病毒、 抗副流感病毒、抗呼吸道合 胞病毒、抗轮状病毒； 奥塞米韦和扎那米韦，属于 唾液酸衍生物抗病毒药物 神经 系统 肿瘤 炎症 病原 生物 唾液酸的生理作用 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 病毒进入体内的过程： 1 进入，吸附； 2 反转录，脱壳 3 整合； 4/5/6 病毒复制（转录、翻译、整合）； 7 病毒释放； 预防：竞争性与病毒结合，阻止病毒入侵上呼吸道黏膜。 治疗：对于已经进入呼吸道粘膜的病毒，阻止其复制释放，起到杀灭病毒的作用。 × × N-乙酰神经氨酸对抗病毒机理 N-乙酰神经氨酸作用 抗流感病毒 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 病毒 宿主细胞 N-乙酰神经氨酸 N-乙酰神经氨酸作用 抗流感病毒 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 N-乙酰神经氨酸（唾液酸）是抗病毒药物达菲（奥司他韦）、依乐韦（扎那米韦）的前体；对比药物，N-乙酰神经氨酸更加安全。 N-乙酰神经氨酸 达菲（奥司他韦） 依乐韦（扎那米韦） N-乙酰神经氨酸 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 2017.07.28 N乙酰神经氨酸 母乳来源； 成分安全； 剂量有效； 30mg 推荐使用量 欧盟EFSA声称N-乙酰神经氨酸具备安全性，婴幼儿抗病毒每天有效剂量为30mg 2021/3/26 N乙酰神经氨酸介绍 ppt课件 65% 32% 唾液酸在脑中的结合形态 3% 与神经节苷脂键合 与糖蛋白相连 游离态 神经节苷脂：是一类神经鞘糖脂，一分子神经节苷脂 至少