第六章 糖代谢.pptVIP

* 2021/11/21 1 2 第五节 糖代谢的应用 一、糖代谢调节发酵的机理 二、厌氧发酵 4 3 三、好氧发酵 四、糖代谢应用展望 * 2021/11/21 一、糖代谢调节发酵的机理 发酵:指利用微生物的生长和代谢活动,通过工程技术生产各种有用产品的过程 糖类在微生物细胞内通过糖酵解途径、三羧酸循环、磷酸戊糖途径等过程产生多种大量的中间产物 利用糖代谢进行发酵，其基本原理就是利用糖代谢的调节机制，生产大量积累的中间代谢产物 * 2021/11/21 二、厌氧发酵 厌氧发酵:指利用微生物在无氧条件下分解葡萄糖生产各种发酵产物的过程 同型乳酸发酵 异型乳酸发酵 * 2021/11/21 三、好氧发酵 好氧发酵:指利用微生物在氧气供应充足的条件下直接氧化葡萄糖或分解葡萄糖产生各种发酵产物的过程 直接氧化产生有机酸 通过三羧酸循环产生有机酸 * 2021/11/21 四、糖代谢应用展望 诱变育种法、酶活性抑制法、营养缺陷型法、DNA重组技术 代谢工程技术、系统生物学技术和合成生物学技术 * 2021/11/21 * 2021/11/21 二、多糖和寡糖的生物合成 1．糖原的生物合成 2．淀粉的生物合成 3．蔗糖和乳糖的生物合成 * 2021/11/21 1．糖原的生物合成 在人及动物体内,葡萄糖进入肝脏及肌肉等组织后，除可