关于铜陵市夜市大排档卫生状况的调查.docxVIP

铜陵市夜市大排档卫生状况调查 谢胜保、吴松涛 (铜陵市铜官山区卫生监督所，安徽 铜陵 244000) [摘要] 目的 为了解铜陵市夜市大排档存在的主要问题，加强卫生监督管理。方法 通过对铜陵市夜市大排档进行现场调查登记和餐具监测，并对调查结果分析。结果 我市夜市大排档未进行统一的规划和合理的布局、基本卫生设施相当缺乏、餐具基本未进行消毒。结论 夜市大排档存在较大的卫生隐患，食物中毒事件随时发生，加大对其监督管理势在必行。要从根本上解决夜市大排档的问题，我们认为要因势利导、政府牵头、企业建设，集中规范，促进其健康发展。 [关键词] 夜市大排档 卫生状况 调查 近几年来，夜市大排档发展迅速，它在满足市民的饮食需求外，同时由于存在较多的卫生问题，也给饮食安全带来非常大的隐患，为了解我市夜市大排档的卫生状况，加强夜市大排档的管理，我们对铜陵市区夜市大排档进行了调查，结果如下： 调查对象：目前对夜市大排档尚没有一个明确的定义，但夜市大排档有其自身的特点： eq \o\ac(○,1)、主要经营时间在夜间，白天很少经营。 eq \o\ac(○,2)、经营品种主要是特色小吃， eq \o\ac(○,3)、就餐场所主要是在室外。凡符合上述条件者均作为调查对象，共143户。 调查方法：对所有调查对象的卫生状况进行现场调查，并填写“铜陵市夜市大排档卫生状况调查表”一份，[