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酒店月份工作总结范本 酒店行业具有其显著特征 ,服务提供专业性和过程灵活性、从业 人员结构年轻化、薪资待遇普遍偏低等 ,这些因素导致酒店企业在管 理过程中面临着巨大的挑战。今天给大家整理了酒店月份工作总结， 希望对大家有所帮助。 酒店月份工作总结范文一 大酒店已经走过了一个月的艰辛路程。一个月来， *** 大酒店在集团总公司和我库的正确领导和大力支持下， 艰苦奋斗，开拓创新，锐意进取，使酒店面貌发生了根本性的变化。酒店管理步入正轨，服 务质量逐步提高， 扭亏为盈成效显著， 社会形象口碑较好， 精神文明、物质文明并举，取得了较好的社会效益和经济效益。 一、一个月来的主要工作 1、酒店装修简洁明快，经济、节俭、高效 根据酒店的实际情况和我库拨出的改造资金。 我们确定了酒店装 修风格为简洁、明快、实用。装修设计时大家集思广益拿方案，装饰 队伍从投标中好中选优。 材料供应由酒店考察认可， 隐蔽工程派人在 现场认真把关。施工队伍加班加点时，酒店员工靠上服务。基本完成 了酒店改造任务。 客房区域：复新了家俱，更新了部分空调、电视，更换了地毯及 部分床罩、窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁等以上项目共投资约 14 万元。餐厅区域：复新了桌椅，装修了零点大厅及雅间，添置了柜机 和壁挂分体空调，厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等，共 投资约 19 万元。总台及酒店外部明亮广告形象工程投资约 6 万元。 酒店还实行了明亮工程改造，安装了虹霓灯轮廓线，巨幅广告灯牌， 酒店面貌焕然一新。 在库领导的直接领导下， 我们做到了用较少的钱 办较多的事，达到了预计的设计效果。 2、苦心经营创市场，扭亏为盈结硕果 从装修完成到现在，酒店认真执行 内强素质，外树形象，狠抓 管理，全员营销 十六字方针。扎扎实实，一步一个脚印走出了具有 华瑞特色的酒店经营之路。营业收入逐日增加，递增幅度使人振奋。 它凝聚了酒店全体员工的心血和汗水，它告别了以往经营亏损的局 面，迎来了酒店的新生。 3、默默无闻做工作，敬业服从讲奉献 无论是正式员工，还是招聘的员工，大家心往一处想，劲往一处 使。从酒店开业至今， 酒店所有管理人员特别是中层以上管理人员没 有节假日，没有星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领导每天工作时 间达 12 个小时以上， 部门经理每天工作 10 个小时以上。大家没有一 句怨言，没要过一分钱的加班费，有的同志家里有了病人，托付家里 其他人帮忙而不请假照常上班， 有的同志一连几天不回家， 生病也不 休息，坚持上班，还有的同志由于长期加班加点，过度劳累，病倒在 工作岗位上，这样的事例举不胜举，非常感人。 如采购部副经理 *** 同志，每天清晨 5 点多起床，晚上 8 点多回 去，不论刮风下雨，多么炎热，还是身体不适，总是默默无闻地干工 作，大家称他为 老黄牛 。*** 家有 70 多岁老母一人，不能下楼，行 动不便，她每天晚上 10 点下班，慈母天天盼儿归。刘秋菊孩子小，托付身体有病的婆婆看着，坚持上班。餐饮部主管 *** ，既当老师培 训员工又当服务员为客人服务，还要管理餐厅前台，常常是晚上 10 多钟才回去，累倒在工作岗位上， 就连怀孕流产考虑到花会期间特别忙，一直坚持到月底才做手术。 4、重视人才抓管理，建章立制成方圆 酒店管理是一门科学， 有它一套内在的规律和规章。 酒店运行一 开始就决定高起点， 上水平。我们先后聘请了曾在三星级酒店工作的 餐饮前厅主管、厨师长和酒店副总到 *** 大酒店担任相应地管理职务 管理酒店，这些同志有长期的酒店管理经验和理论水平， 在酒店总经 理的带领下，严抓严管，使酒店很快走上正规化、专业化管理轨道， 少走了一些弯路，无论是基层管理还是服务质量和产品开发都达到了 一定水平。并得到顾客认可。 10 多名正式员工虚心向这些专业人员 学习管理知识、管理技能和管理经验，在酒店管理方面进步很快，现 已基本适应并胜任各自的工作岗位。 几个月来，酒店在抓管理的同时， 从抓纪律整顿入手， 先后制定并下发了一系列酒店管理制度， 如《关于抓好当前几项工作的通知》、《关于开展安全质量月活动的通知》 、《关于酒店机构设置的暂行规定》、《物料采购、保管领用管理制度》 、《餐饮销售制度》、《华瑞大酒店销售价格及折扣权限规定》 、《各部门及经理岗位责任制》、《安全消防管理制度》、《总台、客房、餐饮、后厨、工程、保安的工作内容、工作程序》、《酒店质量检查奖惩条例》、《经理值班制度》、 《工作例会制度》、《安全、卫生检查制度》等等。 总之，酒店通过订制度，立规矩，抓管理，重落实，管理人员通 过学知识，学技能，重实践，已初步形成一套较完整的管理规章制度 和工作思路，使我们的管理水平在不断提高， 酒店服务质量在不断提 升，得到了越来越多的客人认可和好评。 5、紧抓