我国冷链物流系统技术的革新与展望.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 我国冷链物流系统技术的革新与展望  本文总体分析了我国冷链物流系统技术的应用现状，对其技术革新提出了相关建议，并对将来冷链物流系统技术的发展作了展望。  冷链物流及其系统技术  1、冷链物流的涵义  冷链物流泛指冷藏冷冻类食品、药品等特别商品，在生产、贮藏、运输、销售等消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证其质量，削减其损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流对于建立现代食品、药品物流体系，加强公共食品、药品消费安全具有重要意义。  冷链物流可以分为宏观和微观两个层面。从全社会物流活动的角度看，冷链物流由多个不同的冷链体系构成（如图1所示）；从企业物流活动的角度看，冷链物流则由多个基本环节构成，如原材料进货过程冷链、原材料储存过程冷链、加工产品冷链、半成品、成品存储过程冷链、拣货及分货过程冷链、出货过程冷链、运输过程冷链等。  图1冷链物流的社会体系  2、冷链物流系统的核心技术  作为一项系统工程，冷链物流包含和涉及的技术领域广泛而复杂。其中，标准和认证技术规范是宏观层面涉及的一项重要核心技术。而在微观层面上，服务产品流转过程的冷藏技术、保持品质和安全的保鲜、包装技术、服