食品检验报告常见问题及改进建议.docxVIP

精品 精品 可编辑 可编辑 食品检验报告常见问题及改进建议 由于产品种类繁多、检测项目众多、分析方法复杂等因素，导致食品 检验报告出差错的概率较大，常见问题如下： 一是基本信息不全。检验报告的基本信息包括：产品名称、 规格型号、商标、质量等级、生产日期或批号、生产单位和委托单位 的名称和地址、样品数量、样品状态、检验日期、检验类别等信息。 一份合格的检验报告至少应包括这些基本信息， 它是所检产品的身份 特征， 缺少任何一项将给所检产品的认定带来争议， 从而影响报告的 法律效力。但在报告编制过程中常存在漏填、错填等现象。如：有的 产品有质量等级的要求， 但在检验报告中却未体现； 有的将生产单位 “XX市XX食品厂”写为“XX XX食品厂”而漏掉了 “市”.诸如此 类看似很小的问题，有时会直接影响到检验报告的有效性。 二是检验依据不符合要求。 食品检验依据一般是指产品标准 和卫生标准，有时也包括“生产许可证审查细则”等规范性文件。 目 前， 我国标准共分为国家标准、 行业标准、 地方标准和企业标准四级， 其中国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分。 由于食 品种类繁多， 从而导致了涉及到食品的标准数以千计， 这就要求我们 不仅要对产品的基本情况有所了解， 还要熟悉标准的适用范围、 技术 要求和试验方法。 食品检验报告中检验依据存在问题的占了较大的比重。 具体分析 归纳有如下几