山西刀削面国际营销思路.docVIP

刀削面（Shanxi sliced noodles）的国际营销思路 一、简介 “世界面食在中国，中国面食在山西”。自古以来，山西面食就以品种多样和养生健身而著称于世。山西面食历史悠久，源远流长，据考证已有2021 多年的历史。在种类繁多的面食之中，刀削面是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。 刀削面全凭刀削，入口内虚外筋，柔软光滑，易于消化，深受喜爱面食者的欢迎。刀削面，作为五大面食名品之一，在中国传统的饮食文化史上享有极高的美誉。 二、品牌推广 1、起名：晋百味 （晋——山西省简称,一款来自于山西的特色美食；百味—— 一面多样、一面百味） 2、LOGO： 阐述： LOGO 整体从风格、色调、线条、力度上都尽可能做到保持一致，以红色为主色调，红色是中国传统的吉祥色彩，是生命、健康、热诚、前进的象征，以“红”为主色，能传达出积极向上的企业形象与精神，同时，更容易引起人们的注意，达到较佳的视觉效果。红色和黑色的搭配，显示了品牌庄严、端正的形象，简单明了，但又不失韵味； 图案上方三条曲线既以最简单的形态勾勒出刀削面的形态，又隐喻出刀削面腾腾冒出的香味扑鼻而来； 笑脸与面碗图案的融合，寓意着企业希望消费者可以感受到刀削面的美滋美味，希望消费者通过享受美味可以得到欢乐。 3、广告：更劲道的面食，更全面的营养，山西的刀削，华夏的美食。 4、形象设计理念： 经营理念：用户至上，多种口类，多类包装，满足多方需求； 经营方针：以品牌经营为核心，以上乘的取材，严谨的配方，标准化的制作工艺为主导，打造一款真正的健康美食。 企业使命: 为顾客做到世界级技术水准的刀削面条，让世界尽可能多的人品尝到山西刀削面的美味。 三、品牌设计 （以中国周边的亚洲国家及欧洲、北美为主要开拓市场） 1、餐具设计： 由于现在世界上人类进食的工具主要分为3类，其中欧洲和北美用刀、叉、匙，一餐饭三器并用；中国、日本、越南、韩国等用筷； 因此，企业若要进行全球化的产品销售，就必须针对不同地区的进食工具设计不同类型的餐具。 餐具一：（针对日本、越南、韩国等国家） 由于日本、越南、韩国等国家均以筷子为主要进食工具，因此，在该类地区的餐具设计上，应以一次性筷子为主要工具，同时，由于刀削面需要通过卤汁进行调味，因此，出于更加人性化的设计理念，在需要的情况下，可根据具体的卤汁风味配以一次性的勺子，更加方便消费者食用及饮用。 餐具二：（欧洲、北美地区） 欧美地区的面条一般细而长，刀削面与之不同，面条相对宽、厚，所以不能很好的与中国当前速食面中的一次性叉子匹配。针对刀削面固有的特点，可将现有叉子的锯齿宽度加大，将锯齿长度延长，增加叉子的硬度，这样，可以更好地配合刀削面的食用。 2、产品分类： 按价格划分： （1）、平价面：（以家庭单位为主） ①、在平价面的加工上，追求原材料的多样化，包括原味型、菠菜型、玉米、胡萝卜等多种类型； ②、包装内随机附赠食谱，打造差异化。 （2）、中高档的普装面： 按包装分类：普装、家庭装 按属性分类：冷面（即食型），以酸辣清汤型为主 热面（泡、煮、加热型），多样化口味 （3）、精装型的容器面 按口味划分： 以传统口味刀削面的推广为主，包括番茄打卤、 肉炸酱打卤、金针木耳鸡蛋打卤，酱香牛肉打卤等（在产品的推广中，应充分尊重当地的社会文化习俗，避免产生文化冲突，例如信奉印度教的不吃牛肉，就应该避开酱香牛肉打卤）。 在此基础上，应针对世界各地区消费者饮食习惯的不同，深入发掘各地传统饮食文化精髓，将刀削面的工艺与各地区传统饮食文化中的菜系相结合、做地方化口味，满足各地消费者的口味需求。 3、标准化： （1）、包装标准化：品牌、企业文化、食品介绍、原料配制、使用说明等达到标准化； （2）、通过机械化生产，实现刀削面的标准化； （3）、配料标准化：统一的菜包、打卤包（酱包）、调料包，实现各种口味打卤的标准化。 四、推广到国际的渠道 随着当代企业营销渠道的异形态竞争日益加剧，要想实现长期发展，企业应建立多渠道的营销系统，通过不同的渠道通路进入国际市场。就刀削面而言，若是以生产产成品为主，进行在国际市场上的销售，就目前的现状而言，应采取在本国生产，出口销售的进入模式。 具体的出口方式主要有： 1、自建销售网络： （最便宜的市场或企业最容易进入的市场）我国的周边地区，如港澳台、日本、韩国、新加坡等东南亚国家，交通便利，运输成本相对较低。企业可以通过建立自己的销售网络、通过举办或参与各种国际产品展销会进行营销，直接与国外最终用户达成供货协议后，将产品直接销售给这些最终用户，实现自行销售。例如日韩等国，选择华人聚集地区或中式餐馆等为突破口，此类地区与企业彼此容易沟通，较易推广