人教版有机化学基础油脂过关能力提升基础巩固(含解析).pdfVIP

第四章 生命中的基础有机化学物质 第一节 油脂 课时过关 能力提升 · 基础巩固 1 下列有关油脂的说法错误的是 ( ) A. 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯 ,属于酯类 B.天然油脂大多数是由混甘油酯组成的混合物 C.油脂的水解反应叫做皂化反应 D.油脂里饱和烃基的相对含量越大 ,熔点越高 解析 :油脂在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应。 答案 :C 2 油脂是油与脂肪的总称 ,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物 ,又是重要的化工 原料。油脂的以下用途与其含有的不饱和双键 ( )有关的是 ( ) A. 衣服上的油脂可用汽油洗去