超市运营与管理方案.docVIP

乐惠超市运营与管理方案 第一章：超市组织结构： 总经理 店长 财务部经理 收银组长食品组长百货组长收银员理货员理货员 第二章：商品管理 K超市食品区域分类 \日酉己品：乳制品 豆制品 果汁饮料、矿泉水 速冻食品 、休闲食品：糖果、果冻 膨化食品、饼干 薯片 巧克力 散称、粮油组长 理货员 收银员 电脑员 (3) 、酒类：白酒、红酒、啤酒、黄习 、粮油：米面、食品油、豆、快速方便食品、调味品、干货、腌 、冲饮品：咖啡、奶粉 麦片 茶叶 罐头 、保健品：滋补品 含片 口服液 散称食品：无包装食品 2、超市百货区域分类 、日用品：卫生巾、纸巾、毛巾、牙膏、牙刷、香皂等 、洗液用品：洗衣粉、洗洁精、洁厕液、洗手液等 、化妆品：洗发水、沐浴露、护手霜、洗面奶、润肤霜等 (4)、文体用品:珠笔、笔记本、记录本、剪刀、羽毛球等 (4) 、文体用品: 珠笔、笔记本、记录本、剪刀、羽毛球等 (5)、厨房用具：电饭锅、电磁炉、高压锅、炒锅、电烫斗等 ⑹、塑料制品：拖把 塑料桶、雨伞、雨披 手套等 (7)、针织品：内衣、内裤、纹胸等 、床上用品：被套、被子、毯子等 3、商品定价方法： 食品：8%-20% 日用百货:15%-25% 生鲜食品：15% - 25% 化妆品：40%-50% 酒类：25%-40% 针织品：40%-50% 日杂：15%-25% 床上用品：40%-45% 保健品：15% - 30%