食品经营许可制度(食品销售示范文本).docxVIP

- -可编辑修改 - 食品经营从业人员健康管理制度 和培训管理制度 1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识培训合格，持有 效健康证明 方可上岗，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫 生法律、法规、业务技 能的培训并建立从业人员健康档案。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带 者），活动 性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病的， 不得参加接触直接 入口食品的工作。 3、上岗时必须穿戴统一整洁的淡色工作服，不能佩带首饰、假发、 假睫毛、假 指甲、戒指，喷洒香水、化妆、涂抹指甲油；离开工作岗位时， 要换下工作服，不得 将工作服穿离工作岗；工作服及工作帽应经常换洗， 保持清洁、干净。 4、必须注意个人清洁卫生，常洗澡、换衣、修剪指甲、洗发，做到 个人仪表整 洁。 5、上班时不能在工作岗位上嚼中香糖、进食、吸烟，私人物品、食 品必须存放 在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。 6、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不能从事接触直 接入口食品的工作。凡是从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进 行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。 7、食品经营单位的法定代表人、负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术 人员应当组织单位参与食品经营的员工开展食品安全的培训活动，做到培训有计划（培 训计划书），召开