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食安工作计划【 2】 一、指导思想 以科学发展观为指导， 以确保群众食品安全为宗旨， 进一步转变管理理念，创新管理方式， 充分发挥市场机制、行业自律和社会监督作用，建立让生产经营者真正成为食品安全第一责任人的有效机制，充实加强基层监管力量， 切实落实监管责任， 不断提高食品安全质量水平，确保一方食品安全。 二、总体目标 按照“五个最严” (最严的准入、 执法、监管、处罚、问责 )和“三个从严” (从严的纪律约束、工作标准、管理措施 )要求，遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的监管原则，创新食品安全监管模式，完善应急预案体系，强化联动处置能力，构建群防群治格局，有效遏制食品安全违法犯罪行为，有效解决食品安全领域的突出问 题，有效防控食品安全风险隐患， 确保不发生重大食品安全事故和舆情事件，守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线，保持地区 食品安全总体有序可控。 其中公众食品安全基本知识知晓率达到 80% 以上，中小学生食品安全知识知晓率达到 85%以上 ;各级食品安全监管人员每人每年接受食品安全集中专业培训不少于 40 小时 ;各类食品生产经营单位负责人、 主要从业人员每人每年接受食品安全培训不少 40 小时。 三、工作任务 (一)完善监管体制机制，夯实基层监管网络 1、加强食安委及食安办建设。完善统一权威的食品安全监管机 构，在理顺食品安全监管体制的基础上，做实做强食