处理地面破碎物工作标准.docxVIP

M-F/B-0024处理地面破碎物工作标准 M-F/B-0024 餐饮服务 如何处理地面破碎物学员于5分钟训练结束后，将能陈述并依 照如何处理地面破碎物之4个步骤且于3分钟 内正确的完成打扫一地面破碎物1 .清扫破损物2 .倒入破损箱中3.检查骤(1)4 .填写破损报告表 如何处理地面破碎物 学员于5分钟训练结束后，将能陈述并依 照如何处理地面破碎物之4个步骤且于3分钟 内正确的完成打扫一地面破碎物 1 .清扫破损物 2 .倒入破损箱中 3.检查 骤 (1) 4 .填写破损报告表 器 教 学 对 象 扫把、畚箕、破损报表. 新进学员、服务生. la. 用扫把将碎物扫在一起. lb. 用畚箕装好. lc. 确定所有的碎物都己扫干净. ld. 将需要报破损之瓷器、玻璃类挑出. 2a .小心慢慢的倒入. 2b.不要发出太大的声响. 3a.确定没有碎物掉落在外. 3b.破损箱的盖子要确实盖好? 4a.商品名称. 4b.打破的数量. 4c.打破的原因. 4d.签名.（正楷） 1.如何清扫破损物? 2 .如何倒入破损箱? 3.检查要领? 4.如何填写破损报（表？ 经 验 传 授 经 验 传 授 1 .现场如发生破损，应立即处理，以免发生意外. 如破损造成大理石地面有水时，应将水渍擦干，以防人员滑倒. 如有破损时，一定要填写破损表，以免造成物品不明白的流失. 处理时不得慌乱大声喧哗，在PA时没