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豆制品食材来源及质量标准 我公司有专门的豆制品生产加工合作伙伴，拥有丰富的豆制品品种，质量有保障。 类别 品种  色泽 气味 项 目 形态 质地 盒装内酯嫩 白色或乳白豆腐 色  略有豆香 持水性较好，刀切后不 细腻、嫩滑、无坍、不裂 涩味 盒装内酯老 白色或乳白  略有豆香 持水性好，刀切后不坍、滑爽不粗，无涩 豆腐 石膏嫩豆腐 色 乳白色 不裂 味 有豆香，不揭布后，不脱皮，不坍，滑爽不粗，无石酸 切口光亮，持水性好 膏脚 有豆香，不揭布后，不脱皮，不坍，滑爽不粗，较密 石膏老豆腐 乳白色 酸 切口光亮，持水性好 实，无石膏脚 豆腐干（香 淡黄色或黄 大  有豆香  块