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厨房生产安全管理办法
人员安全保障方案
安全使用设备措施 1）使用厨房设备时要检查是否运作正常，厨房设备要有专人操
作，严格按设备操作流程。严禁多人同时操作；设备只能全停止后， 才能进行下一步工作。
清洁设备时应断掉电源，设备有安全罩的应保持在正确位置。
厨房的利器工具每位员工必须小心使用和保管，做到定点存放、专人负责，使用后放回原处，刀具要保持清洁锐利以免打滑伤人， 带刀行走时，刀尖必须向下，用布擦拭时，刀口必须向外。
使用厨具时特别是玻璃餐具每位员工都必须小心使用，注意不要碰撞，或其他原因损坏。
正确使用电器，严禁违规操作，出现零
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