畜牧业清洁生产工程技术体系.docVIP

精品文档 你我共享 畜牧业清洁生产工程技术体系 孙守琴 王定勇 陈玉成 单位：西南农业大学资源环境学院 自进入 20 世纪 90 年月，全国各地规划成立 “菜篮子工程 ”以来， 畜禽养殖业经 10 多年的快速发展， 已成为一个独立的行业，取得了世人瞩目的成就，但同时也带来了不容忽略的环境污染问题。因此应全方位综合考虑畜牧 业领域的生产，在提高产量的同时着重对环境的保护，减少畜牧业生产活动对环境的危害，把清洁生产观点应用于畜牧业生产中。 产前控制 一、畜禽场规划 合理规划、适度规模是防治畜禽废物污染的重要途径。小规模分别饲养不单不利于提高经济效益，而且还会扩大污染面，使污染难以治理。但规模过大也会影响畜禽生产，且给环境带来过大负担，降低环境质量。所以要严格 控制单位耕种面积的畜禽饲养量。 一般以为，畜牧生产点畜禽饲养量不应高出： 奶牛 200 头，肉牛 1000 头，肉猪 5000 头，蛋鸡 7000 羽。 1.合理选址，合理规划。畜禽养殖场的选址应远离人口浓密区，尤其是城市和交通运输方便、经济相对发达的地域，实现畜牧业从城市到乡村的转移。养殖场还应远离环境敏感区，如水源区、河流上游地域、上风向区、自然保护区、景色旅游区等。养殖场的选址应考虑在有一定的坡度、排水优秀的地方。 2.厂房设计。设计养殖场的厂房时，应充分考虑环境条件，要做到畜禽废物的综合利用、污水治理和养殖场设备同时设计、同时施工、同时投入使用。养殖场厂房应合理布局，保持厂房通风条件及采光，同时搞好养殖场绿化， 调整畜牧业生产的内部构造，从内部控制下手，提高优质特色养殖业比率。 二、政策管理 畜禽养殖场污染的防治和监察必须依赖有关的法律法例， 对畜牧公司生产履行 “三同时 ”制度、排污允许证制度等，明确限制饲料中增添剂的使用、畜禽废物的收集、存储、办理方法及再利用时氮、磷、钾的使用总量，对畜牧场污 染的排放，严格控制 BOD 、 COD 的浓度，使畜牧业污染防治走向科学化、系列化、无污染化。 产中控制 一、节俭用水，减少污染物排放 畜禽养殖场用水主要有 2 部分：一是畜禽饮用水，二是畜舍冲洗用水。前者主要取决于畜禽的品种、饲养方式及饮水设备，尤其是饮水设备不同，造成的放、流、跑、漏、渗水量不同。如：养鸡场采用乳头饮水线，可大幅度降 低舍内鸡的饮用水水量及污染排放量。因此，采用科学的饲养方式及合理的饮水设备，可减少用水量，减少浪费。 畜舍冲洗用水占畜禽养殖用水的绝大多数， 不同的冲洗方式对水量的需求量不同。 如采用水冲式清粪系统， 需用 3～ 倍的冲刷水，而且因为用水量过大，形成液态水粪，增加养殖场污水排放量，且有较高的污染负荷。 二、改良饲料构造，提高畜禽饲料利用率，降低环境污染 采用培育优秀品种、科学饲养、科学配料、应用无公害的绿色增添剂和高新技术改变饲料品质及物理形态（如生物制剂办理技术、饲料颗粒化、饲料热喷技术）等手段，可提高畜禽饲料利用率，尤其是氮的利用率，降低畜禽排 泄物中氮的含量及恶臭味。 采用饲料，一是要注意消化率高、营养变异小，二是要注意选择有毒有害成分低、安全性高的饲料。在饲料中 补充合成氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等，可提高蛋白质利用率，降低动物排泄物中的氨气（ NH3 ），减少臭 气的产生；在饲料中增添植酸酶，可提高饲料中磷的利用率，降低动物排泄物中磷的含量。利用生物方法，将 EM 有效微生物菌剂加入饲料中， 能够促畜禽生长及降低粪便的臭味。 最近，台湾源泉公司开发研制出一种叫 “亚罗康菌 ” 的微生物制剂，直接增添到饲料中，可将猪体内的 NH3 、硫化氢（ H2S）、甲烷（ CH4 ）等转变为可供畜体吸收的化 合态氮和其他物质，可使排泄物中的营养成分和有害成分都显然降低，进而提高饲料消化利用率，并减少臭气的产生。 但值得注意的是：使用增添剂时，应选择微生物、低聚糖等无公害饲料增添剂，以保证畜产品安全和无公害。此外，分阶段饲喂，即用不同养分组成的日粮来饲喂不同生长发育阶段的畜禽，使日粮养分更靠近畜禽的需要，可防止养分的浪费和对环境的污染。 产后控制 一、畜禽固体废物的办理 畜禽废物含有丰富的营养物质，所以，对畜禽固体废物的办理，不单是要达到治理污染的目的，更重要的是要实现畜禽废物的资源化。其办理技术主要有以下几类： 1.物理技术。主假如畜禽粪便干燥技术，干燥后可用作饲料、肥料等。利用前须先进行除臭、灭菌、脱水等办理，干燥后的粪便可作燃料焚烧，也可加工成颗粒肥料或作畜禽饲料、鱼类饵料等。干燥技术主要有：自然干燥、加温烘干、机械干燥、热喷办理、微波办理等几种。 2.化学技术。主要指在畜禽粪便中加入一些化学试剂，如：福尔马林、氢氧化钠、丙酸、醋酸、磷酸、磷酸二氢钾和硫酸亚铁等，达到杀菌消毒的效果。 3.生物技术。 （1）发酵技术。发酵技术分为好氧