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有机农产品检查认证内容 硬件 - 材料使用 - 种子、种苗 - 平行生产 - 残留分析 - 器具 - 附近土地利用 - 运输 中国农业大学 生吉萍 博士 第三十页，共45页 有机农产品检查认证内容 软件 - 标签 - 档案、记录 - 批号系统 - 合同 - 标志 ... 中国农业大学 生吉萍 博士 第三十一页，共45页 有机农产品检查认证过程 1 填写申请表格 2 认证机构做费用预算，客户交纳费用的一半 3 检查员实地检查，编写报告，提交给认证机构 4 做《认证决定》，客户根据决定的条件做出相应措施。颁发/不颁发证书 中国农业大学 生吉萍 博士 第三十二页，共45页 中国农业大学 生吉萍 博士 第一页，共45页 有机农业与有机农产品 欧洲有机食品的生产与市场 有机食品的检查与认证 欧盟有机食品认证组织ECOCERT 建议 …...提纲 中国农业大学 生吉萍 博士 第二页，共45页 一、有机农业与有机农产品 中国农业大学 生吉萍 博士 第三页，共45页 1、为什么会产生有机农业和有机农产品 环境污染与生态破坏（农药、化肥…） 食品污染加剧 回归自然 农产品相对过剩（欧洲…） 解决贫困问题 中国农业大学 生吉萍 博士 第四页，共45页 2、什么是有机农业和有机农产品？ 有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和牲畜饲料添加剂的生产制度。 有机农业在可行范围内尽量依靠作物轮作、秸秆、牲畜粪肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石等维持农场内的养分平衡，通过物理和生物措施防治病虫害。 有机农产品是有机农业的产物。 中国农业大学 生吉萍 博士 第五页，共45页 3、有机食品的定义与概念 根据国际有机农业运动联合会（IFORM）的基本观点和标准，有机食品需要符合以下三条： （1）原料必须来自有机农业的产品； （2）按照有机农业生产和有机食品加工标准而生产加工； （3）加工的产品必须是经过授权的颁证组织进行质量检查，符合有机食品生产、加工标准而颁给证书的食品。 中国农业大学 生吉萍 博士 第六页，共45页 有机食品的定义 有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的、经过授权的有机食品颁证组织颁发证书供人们食用的一切食品，称为有机食品。 包括谷物、蔬菜、水果、饮料、奶类、畜禽产品、调料、油类、蜂蜜等。 中国农业大学 生吉萍 博士 第七页，共45页 二、欧洲有机食品的生产与市场 中国农业大学 生吉萍 博士 第八页，共45页 1、欧洲有机农业的产生历史 1924年生物动力学农业（奥地利Rudolf Steiner） 1931年英国Albert Howard《农业盛典》 1972年IFOAM国际有机农业运动联盟成立 1991年6月24日《欧共体有机农业条例2092/91》 1999年8月24日动物标准 中国农业大学 生吉萍 博士 第九页，共45页 2、欧洲有机农产品的生产 1986-96年：12万公顷----120万公顷。年增长率达25%。 1999年：297万公顷，+1998年46.2%。 2000年：300万公顷，占欧洲农业用地的2％。 有机农场：1986年-7800 ----2000年-10万 德国、意大利、奥地利和瑞典，中、东欧也在加速发展。 中国农业大学 生吉萍 博士 第十页，共45页 3、欧洲有机农产品市场 世界最大的有机食品市场 1997-53亿，1999-63亿美元 德国 2008年-市场份额25%；增长率5-10% 其他国家： 法国、英国、荷兰、瑞士、丹麦、瑞典和意大利 产品：粮食、奶肉、蔬菜、水果 中国农业大学 生吉萍 博士 第十一页，共45页 欧洲主要有机农产品与常规农产品的价格差异 中国农业大学 生吉萍 博士 第十二页，共45页 市场培育 －德国 1924-1979: 生产引导发展阶段 1979年，全国有500 个农场9000公顷土地。 供需 1980－1989：需求引导发展阶段 消费者对健康食品和环境保护产生浓厚兴趣，需求剧增。 需供 1989年，全国2200个农场，42000公顷 1990-：政策引导阶段 欧盟对向有机农业转化的农场实行补贴 中国农业大学 生吉萍 博士 第十三页，共45页 市场销售 第一种－直销形式。 即消费者直接从生产者手中购买有机食品，或通过分送组织获得有机食品，但不通过市场环节。 1)保证有机食品的可信度，防止假冒产品； 2)减少中间环节，降低食品污染的可能性； 3)降低食品的运输、贮藏费用； 4)建立生产者-消费者对生态环境真正的保护意识和合作关系； 中国农业大学 生吉萍 博士 第十四页，共45页 市场销售 第二种－专卖店或超市 从超市或专