食品安全状况自查记录.docVIP

食品安全情况自查记录 食品安全情况自查记录 食品安全情况自查记录 检查项目 企业资质情况 2．生产环境条件 3．进货查验结果注：①检查原辅料库房；②原辅料品种随机抽查，不足 种的所有检查。 4．生产过程控制注：在成品库最少抽取 2 批次产品，  项目序号 检查内容 自查记录 营业执照、食品生产允许证有效，企业名称一致。 □是□否 实质生产食品的场所与食品生产允许证书内容一致。 □是□否 厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生齐整。 □是□否 厂区、车间与有毒、有害场所及其余污染源保持规定的距离。 □是□否 卫生间应保持干净，应设置洗手设施，未与食品生产、包装或储藏等地域 □是□否 直接连通。 有换衣、换鞋（依据需要）、洗手、干手、消毒设施、设施，知足正常使 □是□否 用。 通风、防尘、照明、存放垃圾和荒弃物等设施、设施正常运转。 □是□否 车间内使用的冲洗剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材 □是□否 料平分开放置，并有相应的使用记录。 按期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录，生产场 □是□否 所无虫害迹象。 查验食品原辅料、食品增添剂、食品相关产品供货者的允许证、产品合格 证明文件；供货者没法供给有效合格证明文件的食品原料，应自行查验或 □是□否 送检，并保留查验记录和报告。 进货查验记录及证明资料真实、完好，记录和凭证保留限期很多于产品保 □是□否