秦味乡菜调研方案(饭店).docVIP

秦味乡菜调研方案 一、调查背景 二、调查目的 三、调查对象和范围 四、调查内容 五、调查方法 六、人员、时间安排 七、资料的整理与分析 八、形成调研报告 引子：餐饮市场调研就是用科学的方法，系统的收集和分析有关市场问题的信息；调查研究是联系消费者和我们餐饮企业之间信息的桥梁。 一、调查的背景： 随着生活水平不断提高，餐饮行业持续快速增长，并且增长质量不断提高。目前，渭南餐饮市场中中餐、特色餐厅、火锅、川湘菜系、自助餐等都占据了一定的市场份额。为了秦味乡菜又好又快发展，通过大家讨论及探测性研究，拟对秦味乡菜一楼进行包席改造。为了获取市场中多方面的信息，秦味乡菜拟进行一次专项调查，为确定其可行性、目标顾客群，以及包席经营定位提供参考。 二、调查目的? 1、了解顾客需求，从顾客需求中找出对我们经营发展有帮助的信息。 2、通过调查，了解渭南同行业竞争对手优势点，供我们以后学习参考。 3、通过对问卷（题）的归纳分析，对1楼承接中小型包席的思路进行探讨。 三、调查对象和范围：? 1、调查的对象：主要调查对象是附近单位上班族、商铺的商户和附近的居民。（主要目标客户25-55周岁） 2、调查的范围：饭店1.5公里内上述的目标对象。 四、调查内容：? ?1、调查的主要内容：（调查问卷问题见附件）? （1）首先进行市场调查，摸底顾客基本资料及顾客需求、喜好、消费习惯等。? （2）通过问卷摸底潜在客户群对包席价格、环境、位置等方面定位及包席消费习惯。? （3）摸底客户对渭南餐饮市场其他竞争对手优势点的认识，用于我们以后对比学习。? ?? 五、调查方法：采用点对点的问卷调查，具体操作中以实地抽样调查为主。 问卷调查法：在附近目标客户群范围内随机抽取部分人进行访谈并填写问卷。这样的方式可以使调查员与调查对象直接见面，因为其他人不能代替，从而可以获得调查对象人的回答，使问卷更具真实性。? 实地调查：调查人员直接把调查触角深入到被调查的具体对象所在地，对目标对象进行调查。???? ? 抽样调查：因为调查对象群体比较大，不可能进行全面摸底调查，所以结合实际情况进行抽样调查，计划共抽样300-500位潜在客户进行问卷调查。 ?六、人员、时间安排 人员安排：先在秦味乡菜内部挑选3-5名合适人员进行调查前的培训，让大家掌握调查问卷的方式方法；同时要让大家充分认识到调研的重要性和严谨性，避免应付差事、完成任务式的调查。 时间安排：工作日的休息时间；休息日12点以后可根据店内实际情况安排人员外出调查。 七、资料的整理和分析方案:? 根据回收的问卷信息，先对问卷进行整理、统计。根据客户群体年龄、身份、消费能力、等具体情况，编制分布数列，得出结论。 （1）调查问卷的回收：? 与资料收集工作相配合，随时掌握完成的问卷数和接收的问卷数。记录问卷完成的日期及接收的日期，以便前后比较。? 注意：给每份问卷编一个有顺序的识别号码；在工作交叉进行时，要注意原始文件在哪里，保证不丢失?? （2）调查问卷的 区分出无用问卷。??? （3）原始资料的验证：识别错误的信息，剔除不一致、不相关或不充分的回答。? （4）调查问卷的录入：认真挑选录入人员完成数据的净化，统计预处理，? （5）运用各种方法对数据进行分析，通过柱状图、饼图、条形图等方式呈现统计结果。? 八、形成调研报告，为领导决策提供参考。 根据调研信息和分析后的数据科学的、实事求是的完成调研报告。 建议：1、为了切实做好问卷摸底工作，可以通过发放印有秦味乡菜广告的小礼品来调动广大客户参与问卷的积极性，同时，发放印有广告小礼品对秦味乡菜也是一次宣传。 2、为了节省调查人力成本，可考虑在隔壁超市设点调查，在调查点摆放印有秦味乡菜小礼品吸引客户参与。 社会实践报告 系 别： 班 级： 学 号： 姓 名： 作为祖国未来的事业的继承人，我们这些大学生应该及早树立自己的历史责任感，提高自己的社会适应能力。假期的社会实践就是很好的锻炼自己的机会。当下，挣钱早已不是打工的唯一目的，更多的人将其视为参加社会实践、提高自身能力的机会。许多学校也积极鼓励大学生多接触社会、了解社会，一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去，提高各方面的能力；另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有裨益。进行社会实践，最理想的就是找到与本专业对口单位进行实习，从而提高自己的实战水平，同时可以将课本知识在实践中得到运用，从而更好的指导自己今后的学习。但是作为一名尚未毕业的大学生，由于本身具备的专业知识还十分的有限，所以我选择了打散工作为第一次社会实践的方式。目的在于