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《生命活动的主要承担者一一蛋白质》第一轮复习教学设计 黄陂三中李锐 教材分析 本节课地位 “生命活动的主要承担者一蛋白质是高三第一轮复习中的一节重要课。蛋白质不仅是 构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动中起着至关重要的作用。从知识 体系看它还是贯穿整套生物课程的一个“大红人”，对于酶、载体蛋白的复习、抗体及基因 的表达等相关内容的复习起到很好的衔接和过度。 2内容分析 本节内容由氨基酸及其种类（基础知识）、蛋白质的结构及其多样性（是教学的核心和 关键点）、蛋白质的功能三个知识块组成。从内容设置上看，教材通过问题探究、思考讨论、 与生活的联系等环节结合图文形式来展现，符合学生的认知规律和思维发展过程。充分贯彻 了 “倡导探究性学习”和“注重与现实生活的联系” 一大课程理念。 教学目标 1知识目标 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；概述蛋白质的结构和功能；高 考真题演练 2能力目标 通过观察、分析、比较等方式处理信息，并得出结论；通过知识的迁移和应用掌握做选 择题的技巧 3情感目标 3.1认同蛋白质是生命活动的主要承担者； 3.2认同生命是由物质组成的 教学重点和难点 1教学重点： 氨基酸的曷构特点；氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的功能。 2教学难点 氨基酸形危蛋白质的过程；蛋白质多样性的原因 学情分析 经过了高中生物整套体系的学习，学生们己经对蛋白质的相关知识有所了解有所掌握。 但是对氨基酸的脱水缩合过程、对蛋白质多样性的原因、肽链形成时的氨基酸数、肽键、脱 去的水分子数三者的关系，等知识点较难理解掌握，依然是学生的难点内容。但蛋白质的计 算内容我打算作为复习课的第二课时进行讲解。 教学过程 教学流 程 教学内容及教学互动 教学意图 （一） 创设情 境导入 大家知道吗，有一种物质从发现至今的一百多年来，诺贝尔 奖至少有43次是因为它，总计87位科学家因为它获得诺贝尔科学 奖殊荣，大家知道这种物质是什么吗？ 蛋白质于1838年被发现，并被正式命名（protein）,意思为 “最原初的”“第一重要的”，蛋白质对于我们人体来说是太重要 7,我们学完了整套生物课本，从知识体系的角度分析对于蛋白 质的重要性已经有了很深刻的体会，下面我们就再一次系统的复 习这个复杂而神奇的生命大分子一一蛋白质 引出课题：生命活动的主要承担者——蛋白质。 通过诺贝尔 奖的详细资 料，激起学 生的兴趣， 激发学习的 热情。 （二） 问：再来回忆一下哪些食品中富含蛋白质呢？ 引出主 学生回答：鱼类，蛋，肉，奶制品，豆制品，都富含蛋白质。 题 食物中的蛋白质是如何被利用的呢？ 我们知道，食物中的蛋白质，需要经过消化，分解为各种氨基 酸，才能被人体吸收、利用。所以氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 引出氨基 酸，使学生 回忆起蛋白 质与氨基酸 的关系 核心考 点精讲 复习 教学内容： 考点一组成蛋白质氨基酸的结构和种类 提问：氨基酸的种类？ 学生回答：知道组成蛋白质的纵基酸约有20种，可以分为“必 需氨基酸”和“非必需氨基酸” 在这20种氨基酸中，有8种氨基酸是人体细胞不能合成的， 婴儿多一种组氨酸，9种。必须从食物中获取，叫必需氨基酸。还 有12种是人体细胞可以合成的，叫非必需氨基酸。 考点精讲 1.氨基酸的结构通式 提问：组成蛋白质的氨基酸的结构通式怎么写呢？找学生上 来书写，并介绍氨基酸的结构特点 II ML 结构特点：①每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一 个残基，且都有一个氨基和一个般基连在同?个碳原子上. ②R基的不同，决定氨基酸的不同种类。 2.氨基酸的判断 ⑤ HOOC-CH-a2-€OOH CH,-OOOM Om,—CK,-CMXH ONH,-CH-CH；-COOH COOH 踞 c^-aw I ?? 3.?氨基酸的链接方式一脱水缩合 氨基酸之间的连接方式 R R 脱水缩合反应 通过师生问 答的形式， 让学生唤醒 已学知识并 进一步巩固 通过学生上 讲台书写并 讲解已学知 识，激发学 生对巳学知 识的回忆再 现和语言表 达能力 通过习题进 一步巩固旧 知 突破难点 “脱水缩 合” HO-CH0 §0— MH-CH4h HO-CH 0 §0 — MH -CH 4h I CW-CHr-CHr-CH,—CHj-NHj -C=0 习题巩固） 习题巩固 ） 关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是（ 分子量最大的氨基酸是甘篓酸 有些氨基酸不能在人体细胞中合成 氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 不同氨基酸之间的差异是由R基引起的 例题详析卜图是某多肽的结构式，卜列说法正确的是（） 例题详析 该多肽具有三个氨基和三个肄基 该多肽具有三个肽键，所以该物质属于三肽 该多肽中的R基有②、④、⑥、⑧、⑨ 将该多肽水解成氨基酸需要三