酒吧经营蒸馏酒.pptx

酒吧经营蒸馏酒;白兰地;白兰地;白兰地;（一）白兰地的制作方法：“两步蒸馏法” （charente壶式蒸馏）;（二）白兰地的特点 ;（三）白兰地的贮陈 ;;;（四）干邑白兰地（Cognac） ;（五）雅邑白兰地（Armagnac） ;(六）广义白兰地——杂果蒸馏酒;（七）白兰地鸡尾酒;Scorpion ;第14页/共78页;Bellini ;白兰地酒服务;白兰地酒饮用方式;白兰地作基酒;二、威士忌 ;1、概述 ;2、定义 ;3、起源 ;?4、主要产地及年限 ;5、苏格兰威士忌 ;第25页/共78页;（1）、历史 ;小知识;（2）、分类;（2）、分类;（3）、??牌 ;第31页/共78页;1820年，苏格兰人John Walker开始了第一杯调配威士忌的尝试。他将调制混合茶叶的经验运用到威士忌的调配中，并发现这种经过调配的威士忌有着更深邃而精致的口味。John Walker过世后，年仅20岁的亚历山大子承父业，并调制出一种全新的调配威士忌，命名为“老高地威士忌”，即Johnnie Walker【黑牌】的前身。1867年，亚历山大注册了商标所有权，并设计出让人眼睛一亮的倾斜式商标和方形酒瓶，在市场上创造出无可匹敌的威士忌。Walker家族就这样一代接一代，孜孜以求地专研威士忌的调配工艺，调制出举世无双的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地弧 ;第33页/共78页;红牌是普及品，黑牌则是十二年旧的佳酿。在香港代理商的推广宣传活动中从来不提及其原名，只以红牌威士忌及黑牌威士忌而称之。;威士忌酒饮用服务;威士忌酒品饮方法;威士忌作基酒;三、金酒 ;1、概述 ;金酒;2、金酒商标 ;3、金酒原料;4、金酒饮用 ;4、金酒饮用;第45页/共78页;第46页/共78页;四、伏特加 ;1、概述 ;2、起源;2、起源;小知识;2、Russia Vodka ;3、Poland Vodka ;瑞典伏特加;4、饮用及服务 ;4、饮用及服务;White Russian;五、朗姆酒 ;1、概述 ;2、起源;2、起源;3、分类 ;Mai Tai ;5、郎姆酒的驰名品牌 ;早在１８世纪初，加勒比海地区的海盗们就已经被同样野性十足霸气张扬的朗姆酒征服，朗姆酒因此获得“海盗酒”的绰号。百加得成立于1862年，现今成为全球唯一的私营烈酒公司，在全球170个国家雇用超过6000名员工。Ｂａｃａｒｄｉ Ｂｒｅｅｚｅｒ色彩鲜艳、口味清醇的朗姆预调酒会令你瞬间神魂颠倒。独饮一杯，唇齿间纯正进口的洋酒精髓混合新鲜水果原汁的怡人口感??让你成为最独特最诱人的时尚人士。 ;第66页/共78页;第67页/共78页;六、特其拉 （Tequila）;1、概述 ;2、制作过程;3、饮用 ;3、饮用;Margarita;Tequila Sunrise;4、品牌;第76页/共78页; 谢 谢 大 家！ ;感谢您的观看。