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精编范 2021年大学生毕业实习报告范文：酒店餐厅实习 温馨提示：本文是笔者精心整理编制而成，有很强的的实用性和参考性，下载完成后可以直接 编辑，并根据自己的需求进行修改套用。 这个暑假与我以往的暑假有所不同,不再是学习课本知识,而 是开始了我的社会实习。我在饭店找了份工作,于是,我的暑假打工生 活从此开始,我的社会实习脚步从此踏出。 本着一颗不为利益,只为在实习中磨练自己,在实习中寻找自 己的不足,更为在实习中能成长自己的心,我开始工作,深处其中体味 了一下这份工作的酸甜苦辣。 一、社会实习经历 工作第一天,领班把任务分配了一下,大家便开始了新一天的 劳作。孰不知我这个新手什么都不会,似乎大家都认为是约定熟成的 东西了吧,我向别人求助了一下,拖地时,但我还使尽浑身解数努力去 拖,总算是干净了,擦擦额上的汗珠,我真感到累了,不光是拖地,像擦杯 子整餐具,这些活儿跟我们平时干的都不一样,看这些老手们干的都是 有板有眼的。虽然不是很上手,但我觉的很欣慰,让我懂得了,生活中琐 琐碎碎的事很多,但他们中都隐含着各自的规则 ,需要我们去遵守,去 第 1 页 /共 5页 精编范文 感受,不容一点的忽视懈怠,只有这样,我们才能收获许多,成长更多。 我欣喜地感觉到,通过社会实习的磨练,让我变得更加成熟、 更加自信,我们有理由相信,当代青年大学生有实力承担的起未来建设 国家的重任,追求进步,刻苦求知,勤于实习,全面成才必将成为广大青 年学生的共同心声和行动! 二、社会实习主要体会 刚来的前两天是给我们培训的,别认为服务工作是一份简单 的工作,为了让我们熟悉饭店的基本工作流程和熟悉菜品,所以我们干 起了传菜。虽然传菜部基本上都是男生,我们证明了女生也可以干的 一样好。开始练我们端盘子,男传菜员两手各拿一个端盘,我们也不例 外,端着盘子来回来去,有的菜品也很沉,就这样走,一走就是一个小时, 走的腿都酸了,酒店还给我们发的小跟鞋,想从来没穿过跟鞋的我们, 更是一种煎熬啊!工作时我感觉很累,而且很不适应,觉得有些坚持不 下来,但最后还是咬牙挺过来了! 宝贵的经历胜过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁,尽管 这样的实习不能代表什么,但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四 第 2 页 /共 5页 精编范文 伏的压力,有了这样的体验过后,当我们真正面对困难的时候,我们 发现自己比别人多了一份的淡定和冷静,千万不要忽视每一件事的细 微之处,因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处决定成 败。社会实习是艰苦的,但收获是巨大的。实习让我的生活变的多姿, 实习让我们的人生变得多彩。 这家饭店是一家四星级的商务涉外饭店,每一个饭店都有好 几个岗位,各个岗位的要求不一样。这家饭店岗位主要有前厅、餐饮、 客房、酒吧、商品部、康乐等,而各岗位中又有小小的岗位组成,我的 主要工作是餐厅服务员。 餐厅是饭店中的一个重要部门,是客人用膳的主要场所,也是 饭店获得最佳经济效益、弹性最大的部门之一,它的服务特点是服务 员直接对客人提供对面的服务,个量大,时间长,需求多,为了满足宾客 的不同需求,必须做到美味佳肴,令客人吃得满意。工作很苦很累,明天 都要忙到晚上九点之后,但是我却从中学到不少书本上没有的知识,也 顺利的将所学充分运用到实习之中,做到了理论和实习的结合。 每天上班时间不固定,每周都会给我们排班,有早班,中班还 有晚班。上班时开会领班就会给我们介绍菜名及价钱和今天的工作日 第 3 页 /共 5页 精编范文 程,还有今天客人订好的包间,哪几个传菜员去哪几号包间服务上菜等 等。11点开始站岗了,迎宾在门口等待来临的客人,中午十_大舞台,我 们才真正体验到自身知识的欠缺,能力的有限。任何理论知识只有与 实习密切结合,才