完美切片与摆放.docVIP

完美切片与摆放 前言 预包装的切片香肠和奶酪深受消费者喜爱。尽管如此，食品加工厂商依然面临来自零售市场上巨大的价格压力，因此他们想通过创新来增加产能。著名切片机制造商CFS继续提高他们的技术门槛：他们拥有完整的产品序列，从人工装料的切片机到自动高性能切片机，针对切片香肠有极高的灵活性和生产力。 CFS切片机MegaSlicer的波纹刀片可以绕轴旋转多达2000次，同时完成对午餐肉和奶酪的切片。完美落刀的速度是肉眼所不能及的：速度很重要，但不是一切，正如CFS产品经理Jouml;rg Schmeiser所言：“无论何时着手设计机器，我们都会考虑整个生产工艺和性能。因此，除了增加产量提高效益，我们还专注于减少废品量并确保简单和安全的操作。 增加产量的一个方式是提高下刀速度。不可否认的是，切片产品的特性有很大不同。此外，重要的参数通常依赖于温度变化。因此，刀片的转速因产品而异，提高切片速度就有一定限制。切片速度还受限于进料、摆放和出料程序，出料程序中的速度必须根据大量产品的移动速度而定。“然而，MegaSlicer能够在不中断切片进程的情况下工作，甚至每分钟能完成600刀次”，Jouml;rg Schmeiser解释道。“为了增加产量，我们仅仅在切片程序中添加了空档来为摆放计量和传送提供充分的时间。为此，我们的切片机使用旋转刀片，它仅在千分之一秒内就能完成下刀。这需要高精和高效的驱动