元宵节手抄报元宵食俗文字稿.pdfVIP

元宵节手抄报资料元宵食俗 元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。 但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望 之的《膳夫录》才记载了：「汴中节食，上元油锤。」油锤的制 法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则「尚食令」的记载， 类似后代的炸元宵。也有人美其名为「油画明珠」。 唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕 ( 八八○─九五六 ) 的 《开元天宝遗事》记载：「每岁上元，都人造面蚕的习俗到宋代 仍有遗留，但不同的应节食品则较唐朝更为丰。吕原明的《岁时 杂记》就提到：「京人以绿豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛， 谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤，谓之盐豉汤，又如人日造蚕，皆 上元节食也」。到南宋时，就有所谓「乳糖圆子」的出现，这应 该就是汤圆的前身了。 至少到了明朝，人们就以「元宵」来称呼这种糯米团子。 刘若愚 ( 生于一五四一 ) 的《酌中志》记载了元宵的作法：「其制 法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如 核桃大，即江南所称汤圆也」。 清朝康熙年间，御膳房特制的「八宝元宵」，是名闻朝 野的美味。马思远则是当时北京城内制元宵的高手。他制作的滴 粉元宵远近驰名。符曾