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(高二化学苏教版)糖类油脂.pdfVIP

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  • 2021-12-11 发布于浙江
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(高二化学苏教版)糖类油脂.pdf

    糖类 油脂 （一） （一）糖类的概念及分类 1、概念：从结构上看，糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。 糖类的组成通常用通式 Cn(H2O) m 表示， n ，m 表示正整数，可以相同，也可不同。因而 又称为碳水化合物。 对糖的通式的理解应注意： （1）通式只表明糖类的元素组成， 并不反映糖类的结构 — 糖类分子中并不存在

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