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2021-12-10 发布于湖北
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畜禽肉水产考试您的姓名： [填空题] * _________________________________ 1. 食品生产经营人员（）必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作 [单选题] 6个月一年(正确答案) 二年 2. 冷冻畜禽肉商品在冷藏库内解冻时间不超过（）小时 [单选题] 12 18 24(正确答案) 42 3. 鲜肉冷库储存要求,猪肉、牛肉、三鸟等商品需按品类分开存放，以防止交叉污染；如库容较小，商品难以分区陈列，需从上至下按__顺序进行陈列。 [单选题] 禽肉、猪肉、牛肉牛肉、猪肉、禽肉(正确答案) 禽肉、猪