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中国农业大学动物营养学研究生复试许料整理 中国农业大学动物营养学研究生复试许料整理 1/1 1/1 中国农业大学动物营养学研究生复试资?料整埋 中国农业大学动物营养学研究生复试资?料整埋 1 / 1 1 / 1 1、 饲料:正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有 物质均可称为饲料。 2、 养分(营养物质)：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的化学成分称为营养物 质(nutrients),亦称为养分或营养素。 3、 CP(粗蛋白质)：是指饲料中所有含氮化合物的总称。CP%=N%X6o 25 粗灰分(CA):是饲料、动扬组织和动扬排泄物样品在550—600C鬲温炉中将所有有机 物质全部氧化后剩余的残渣。灼烧后的残渣中含有泥沙，故为粗灰分 EE (粗脂肪)：是饲料.动物组织.动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲料分析是用 乙班浸提样品所得的物质，故称为乙醛浸出物。(淀粉.菊糖、单糖等可溶 性碳水化合物，在槪略养分中不能直接求出，最后算出) CF(粗纤维)：是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等 成分. 中性洗涤纤维(NDF):样品经十二烷酸硫酸钠处理后所得的残渣称为中性洗涤纤维。于测 定结果可以了解饲料中总纤维含董。其主要成分是纤维素、半纤维素、木质素、硅酸盐。 酸性洗涤纤维(ADF):样品经过十六烷基三甲基涣化铁(CTAB)的硫酸溶液消煮后，所剩 的不溶残渣称为酸性洗涤纤维，其主要成分是纤维素、木质素和少量矿物质如硅酸盐. 4、 采食量(feed intake, Fl):动物在24小时内采食饲料的质量。 5、 自由釆食量(voluntary feed intake, VFI):动物在充分接触饲料的情况下，在一定 时间內釆食饲料的数量.在自由釆食情况下，实际釆食量等于动物的釆食能力。如蛋鸡、 肉鸡的饲养. 6、 定量采食量：一定时间范围內定时定量给予动物一定数量的饲料，饲料的给予量是根据 动物的采食能力，毎日一定的时间定董提供给动物，如育肥猪，可减少饲料的浪费。在 定量釆食情况下，实际釆食量接近动物的采食能力。 7、 限制采食量：动物在某种特殊生产目的的要求下，限制饲料供给量，如妊娠母猪，可以 避免动物体况过肥，在限饲悄况下，实际釆食量小于动物的釆食能力O 8、 强制采食量：在某种特殊生产目要求下，进行强制性饲喂，釆食量超过釆食能力，如填 鸭、生产鹅肥肝。 9、 标准釆食量:根据饲料标准推荐的釆食量，称为标准釆食量。 10、 绝对采食量：实际采仓饲料的数量。 11、 相对采食量：实际采金量占体重的百分比。 12、 消化：动物釆食饲料后，经物理性、化学性及微生物性作用，将饲料中大分子不可吸收的 物质分解为小分子可吸收物质的过程. 13、 吸收：饲料中营养物质在动物消化道内经物理的、化学的、微生物的消化后，经消化道 上皮细胞进入血液和淋巴的过程。动物营养研究中，把消化吸收了的营养物质视为可消 化营养物质. 14、 消化率:动物对饲料营养物质的消化程度。饲料可消化养分量占仓入养分的百分率.度董 动物的消化力和饲料的可消化性的综合指标。 15、 表观消化率：饲料某营养素的表观消化率二仓入饲料中某营养素一粪中某营养素/仓入饲 料中某种营养素x100% 16、 真消化率：在测定粪便中的待测营养物质的同时，扣除来自消化道分泌的消化液、肠道 脱落细胞、肠道微生物等来源(称之为内源性物质)中相应营养物质，所得的消化率即 为饲料中某营养素的真消化率。 *17.总能(gross energy, GE):饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化破、水和其他氧化 产物时释放的全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。在体外通 过弹式测热计测定.GE只能反映饲料经完全燃烧后化学能转化成热能的多少，但是并没 有考虑动物对饲料的利用效率，它只是评定其他有效能值的基础。 18、 消化能(digestible energy, DE):饲料可消化养分所含的能童，即动物摄入饲料的总能 与粪能之差.消化能(DE)=^能(GE)—粪能(FE) DE考虑了动物对饲料的消化程度， 且测定方法简单易行，国内外猪的饲养标准一般以消化能作为衡量能量需要的指标. 19、 表观消化能二总能一粪能，即： ADE = GE - FE 真消化能=总能—(粪能—内源物质所含的能量) 即：TDE = GE- (FE - FmE) TDE=ADE+FmE FmE:代谢粪能 表观消化能(ADEX (TDE)真消化能 TDE比ADE能更准确的反映饲料的有效值，但测定困难 20、 代谢能(metabol izable energy, ME) 即仓入的饲料消化能减去尿能(UE)及消化 道气体的能董(Eg)后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物