荷叶有效成分的开发利用.pptxVIP

荷叶有效成分的开发利用; 荷叶为睡莲科植物莲（Nelumbonucifera Gaertn）的叶，又名莲叶，藕叶，在我国南北方均有种植。莲属植物有两种，我国仅有一种。荷叶于夏秋两季采收，晒至七、八成干时，除去叶柄，切制成片状，干燥即得。1991年11月中华人民共和国卫生部卫监发的第45号文件中，将荷叶定为为“既是食品又是药品”，其在食用及药用两方面均有较广泛的应用。荷叶作为药食两用植物叶，富含多种活性成分，如：β-胡萝卜素、黄酮、挥发油、皂类、甾体、莲碱、荷叶碱、维生素C等。含有多种生物碱：荷叶碱、N-去甲荷叶碱、O-去甲荷叶碱、牛心果碱、亚美帕碱、N-甲基衡州乌药碱、原荷叶碱、鹅掌楸碱及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。; 传统医学认为荷叶性味苦寒，具有清暑利湿，生发清阳，清心去热，止血利水，健脾的功效。据《本草纲目》记载：“荷叶服之，令人瘦劣”、“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散淤血，消肿痛，发痘疮”。临床上荷叶已广泛用于肥胖症和高脂肪血症，并取得了较好的疗效，但多散在复方中，而且制剂仅限于粗加工，较少对荷叶的有效部位进行深入研究。近年来各项研究表明，荷叶及其提取物都具有去脂减肥的作用。荷叶的浸剂和煎剂能直接扩张血管，引起中度降压，证明荷叶有降压的作用，可辅治继发性肥胖症。荷叶中含有的黄酮化合物和生物碱这两大类物质在药理研究中显示具有明显的降血脂、抑制胆固醇、抗有丝分裂、抑菌和止痉挛等药理活性。荷叶作为药食两用植物，是人们经过几千年的实践而得出的经验，在经过现代大量的毒理学试验后，荷叶被定为是无毒的。;1.化学成分 1.1：黄酮类 黄酮类化合物泛指两个苯环通过中央三碳相互联结的一系列C6-C3-C6化合物，主要指以2-苯基色原酮为基核的一类化合物，是黄酮、黄烷酮、黄酮醇、黄烷酮醇、异黄酮和查耳酮等含氧杂环化合物的总称。 资料表明，荷叶中的黄酮类化合物主要是荷叶苷，其次是槲皮素、异棚皮素等常见的黄酮类物质。目前在对荷叶黄酮类化合物的研究中，已经从荷叶中分离出nympholide A、nympholide B、myricetin-3-0-(6-p-oumaroyl)glucoside、槲皮素、山奈??、芦丁、槲皮素-3-O-葡萄糖醛酸、槲皮素-3-丙酯、异槲皮苷及金丝桃苷等至少十种黄酮类成分。通过药理试验追踪和化学试验发现仍有一些有效成分未分离到，其药理作用的目标不是很清楚。; 黄酮类化合物溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂，游离的黄酮类化合物一般难溶于水，而黄酮甙溶于热水，能溶于吡啶等有机溶剂。荷叶中的黄酮类化合物属于甙类，故可用乙醇或热水提取。荷叶黄酮具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降胆固醇及治疗心脑血管疾病等功能。研究证明槲皮素、芦丁均有抑制胆碱酯酶的作用，芦丁还可防止血管破裂及止血的作用，而金丝桃苷则被证明具有清除活性氧的作用，抑制亚油酸及维生素E的氧化。;1.2：生物碱 荷叶中的生物碱碱性较弱，不能直接溶解于水中，但生物碱与酸作用生成盐类后，则可溶于水中，故荷叶碱可用偏酸性的水溶液提取。至今已从荷叶中分离出众多生物碱化合物。根据母核结构不同可将荷叶生物碱分为以下三类： （1）去氢阿朴啡类：去氢荷叶碱（Dehydronuciferine）， 去氢莲碱（Dehydroroemerine）。 （2）阿朴啡类：荷叶碱（Nuciferine），N-去甲基荷叶碱（N-Nomuciferine）， O-去甲基荷叶碱（O-Nomuciferine），番荔枝碱（Anonaine）， 鹅掌揪碱（Lirioderine），N-去甲基亚美罂粟碱（N-Norarmepavine）， 2-羟基-1-甲氧基阿朴啡（2-hydroxy-l-methoxyaporphine）。 （3）单苄基异喹啉类：亚美罂粟碱（Armepavine）， N-甲基异衡州乌药碱（N-Methylisococlaurine）， N-甲基衡州乌药碱（N．Methylcoclaurine）。;荷叶中5种主要的生物碱结构：;1.3：挥发性精油 荷叶中挥发性精油成分多样，主要为单萜类、饱和脂肪酸、生物碱及脂肪烃类。成分主要有反式石竹烯、反式异柠檬烯、白菖油萜等。;1.5：其他化合物 现代已经从荷叶中得到没食子酸，正二十八烷，正十八烷酸，苯甲酸，邻羟基苯甲酸，酒石酸，柠檬酸，苹果酸，草酸等有机酸。 鬼臼类植物的化学成分具有多种生理活性，主要活性有抗肿瘤、抗病毒、抗细胞有丝分裂、抑制某些酶的活性等。南方山荷叶为小檗科山荷叶属植物，分