中小学校学生营养早餐工程实施办法.pdfVIP

中小学校学生营养早餐工程实施办法 根据有关要求，我校从 2012 年春季开始实行义务教育 阶段学生营养改善计划。这项工程的实施体现了和对青少 年健康成长的关心、重视和期盼，对于补充学生营养、增 进青少年生长发育等都能够起到积极的促进作用。为了做 好这项利国利民的实事，保证 “营养改善计划”的顺利实 施，制定本实施办法。 一、健全制度，落实职责。学校成立 “营养改善计划” 领导小组，校长为第一责任人，分管领导专门负责，食堂 管理教师负责具体实施， “营养改善计划”专人专管。制 定 “营养改善计划”管理制度，明确职责，责任到人。要 充分发挥食品卫生监督员的作用，做到操作规范、把关严 格、监督到位的工作机制，使 “营养改善计划”不仅成为 “营养工程”，还要成为放心工程和安全工程。 二、制定制度，加强监督。要留存供应商的相关资质 证明，建立食品出入库登记制度和发放、储存管理制度。 要配备专人进行具体工作。对每天供应的食品数量、食品 质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督，不能 缺斤短两供给。 三、加大投入，保证安全。食品贮存不当，营养成分 容易损失，甚至产生细菌，变质，所以不宜久放，特别是 生鲜牛奶。从接收到学生入口前全过程要严格按照存储要 求进行运输存储。为了保证食品的新鲜卫