全校任选课现代生物学导论nutrition and metabolism preview.pptxVIP

营养和代谢;面对美味…;饮食不合理…;内容提要;水的重要性;一. 什么是生命？;1. 火星上有生命吗？;2. 体内平衡 (Homeostasis);3. 水和体内平衡;二. 化学键;1. 化学反应;2. 化学键 (Chemical Bond);3. 强化学键和弱化学键;Examples:;三. 水的特性;四. Macromolecule (生物大分子);Types (分类);酶和代谢;一. 酶 (Enzyme)反应特性;1. 酶是什么? ;2. 酶的反应特性;诱导契合 (Induced Fit);诱导契合 (Induced Fit);酶反应机制应用;改变底物结构;3. 辅酶 (Coenzyme);二. 酶的功能;1. 酶的失活;2. 酶的生物学功能;三. 代谢 (Metabolism);1. 什么是代谢?;2. 代谢的特征;3. 代谢中重要的物质;营养;一. 食物和营养;1. 食物转化成能量;过程overview;食物如何转化成能量?;在细胞中产生能量;2. 营养金字塔;二. 大量元素(macronutrients);1. 水;2. 糖类(碳水化合物 Carbohydrates);简单糖类 (Simple Sugars);复合糖类 (Complex Carbohydrate);3. 蛋白质 (Protein);4. 脂肪 (Fats);三. 微量元素 (Micronutrients