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学校食堂预防食物中毒制度
一、学校食堂应依法遵守《食品安全法》《餐饮服务食品安
全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》及国家
有关食品安全法律法规的规定，制定并落实食品安全事故应
急处置预案。
二、禁止超出许可范围和超出供餐能力供餐。
三、不得采购、使用、加工、《食品安全法》第三十四条、《农
产品质量安全法》第三十三条规定的禁止生产经营食品。
四、从业人员经食品安全知识培训合格，持有效健康证明，
并经每日晨检合格方可上岗。
五、禁止加工出售冷荤凉菜（大专院校除外）、禁止加工豆
角、禁止外购直接入口食品、禁止加工回收食品。加工豆浆、
马铃薯等高风险食品应按要求煮
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