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高档酒店餐饮部酒水员岗位职责 一、执行上级指示，努力完成上级布置的工作任务。 二、精通业务，熟练掌握酒吧各种工具、器皿的使用方法。 三、认真调制各种鲜榨果汁，保证各种酒水的质量。 四、认识、了解所供酒水的特性、饮用形式和掌握一定的酒水知识。 五、懂得一些基本的服务知识，善于向客人推销酒水，努力做好服务接待工作。 六、加强业务学习，不断地提高自己的专业水平。 七、根据领班的指令，完成每天的清洁卫生工作。 八、与厅面服务员保持良好的合作关系。 九、每天做好酒水的补充，认真检查酒水的质量，认真检查酒水的生产日期。 十、认真保管好所管辖范围内的酒水及物品。 十一、认真做好当天的日报表。