健康大拌菜分析和总结.pdfVIP

大拌菜“ ”这个菜在某年某月的某一天，乍然闯进了我的生活，然后，便占据了一个属于它的位置，无可替 代。 我不知道这个菜的渊源（来自东北或者西北？），就是在餐馆偶然吃到了，很喜欢，然后就一直喜欢。大 拌菜比起传统中餐的凉拌菜来得更恣意活泼，材料、形状都不拘泥，要的就是一个 大“ ”，所以成菜如西式 沙拉般姹紫嫣红、朝气蓬勃。但是调味汁却很中餐化，有那些隐约而熟悉的蒜泥、辣椒滋味，丰富地衬托 着清爽的酸甜，再加上芝麻和炸花生米这种让人无法抗拒的东西，一盆标志着健康和低脂的大拌菜总是让 我在翻菜单时第一个定下的菜。 关于这个大拌菜应该怎么做（或许您可以告诉我），我也不是很清楚，基本也就是按照自己的口味瞎琢磨 的，但我想所谓 “大拌菜 ”应该是不拘一格的。 大拌菜是杂拌，更是一种随意而积极的生活态度：简单易做是随意的，丰富健康是积极的，有了这两者， 才有 大“ ”的名号。 大白若辱，大方无隅，大器晚成，大音希声，大象无形。。。。。。“ ”容我牵强附会一句 —— 大菜至朴， 不是说我，我没那么高境界，我对各种浮夸的东西充满向往，这里不过是抄袭了上学时候看闲书学会的 世“ 界上最厉害的武功就是没有武功。