食品安全会议记录.docVIP

幼儿园食品安全工作会议记录 学习培训 主　　题 开学食品安全工作会 时　　间 地　　点 园长办公室 主 讲 人 参加人员 记录： 一、传达上级下发的食品安全文件精神 二、本期食品安全工作重点 1、严把采购关。食品必须新鲜，有安全保证，一定要记得索证索票。 2、在食谱设计上必须量化，制定带量食谱，保证孩子能吃好。保证孩子发育有足够的营养，调整食品花样。 3、做好库房食品的管理，定期检查产品生产日期 4、食品加工制作严格按照规范执行 5、消毒工作作为每天重点工作之一 6、各种工作记录表按规定填写 三、本期每月召开一次工作会议，半月进行一次全面检查，每天巡查，责任到人，不定时的针对所发现的问题进行培训。 幼儿园食品安全工作会议记录 学习培训 主　　题 食品安全工作会 时　　间 地　　点 园长办公室 主 讲 人 参加人员 记录： 园长做会议安排 采购员对上月采购情况做总结，并对下月采购计划做阐述。 厨房工作人员对上月情况做总结，对出现的问题进行分析、检查 保健医生对上月的食品营养进行分析总结。对孩子健康情况进行汇报总结。 园长做总结和工作安排 采购这块需要严格索证索票。保证食材质量。食堂人员对每天的量进行把握。如有增减及时沟通调整 厨房工作人员个人卫生、环境卫生每天做好。严格按照规定执行、各种记录表格记录规范。